Les établissements par département

Autrefois appelé province du Berry avec l’Indre, le Cher vous emmène sur les chemins de l’histoire avec Bourges, cité gauloise qui conserve de nombreux vestiges de l’époque romaine, la route Jacques Cœur, la route des Vignobles du Cœur de France et aussi sur la route de la Porcelaine. Le Berry offre une cuisine de terroir dans les établissements Tables & Auberges du Cher avec les lentilles vertes, le poulet en barbouille ou encore le crottin de Chavignol, le tout accompagné de Sancerre, Quincy…

Au sud ouest de Paris, aux portes de la Normandie et des châteaux de la Loire, l’Eure-et-Loir vous accueille. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la cathédrale de Chartres est un joyau des arts médiévaux. Avec un patrimoine culturel exceptionnel, la vallée royale de l’Eure est liée à la grande et la petite histoire de France. La route du Blé avec la maison de la Beauce favorise la découverte du territoire parsemé de moulins à vent, châteaux, gentilhommières… Enfin berceau de l’œuvre de Proust, avec la Maison de Tante Léonie qui conserve les souvenirs d’enfance de l’écrivain et de sa célèbre Madeleine, la haute vallée du Loir associe charme, poésie et douceur de vivre. Les Tables & Auberges d’Eure-et-Loir vous feront partager pâté de Chartres, feuille de Dreux (fromage), mentchikoffs…

Situé au centre de la France, au cœur du Berry, le département de l'Indre est le domaine de l’art roman avec ses 80 églises romanes et ses châteaux dont celui de Valençay ou de Bouges. Découvrez la maison de Georges Sand à Nohant ou les villes d’Issoudun, ancienne ville royale, Gargilesse, petit village d’artistes ou Argentomagus, cité gallo-romaine que d'importants travaux archéologiques ont fait renaître. Les Tables & Auberges d’Indre vous invitent à découvrir pâté de Pâques berrichon, poulet en barbouille, truffiat ou encore les œufs « à la couille d’âne ».

Comme souvent en Touraine, c'est autour d'une bonne table que tout pourrait commencer. Les châteaux alors, bien sûr, seraient évoqués : Chenonceau et ses dames, Amboise, Azay-le-Rideau, les jardins de Villandry, Ussé, Langeais. Sans compter les forteresses de l'époque médiévale, elle aussi au cœur de l'Histoire : Chinon, Loches… Les bonnes Tables & Auberges de Touraine vous feront apprécier les spécialités comme les rillettes de Tours, le fromage de Ste Maure ainsi que les vins AOC : Chinon, AOC Touraine…

A 2 pas de Paris doté d’un patrimoine naturel important le Loir-et-Cher compte également 24 châteaux ouverts au public : Blois, Chambord, Cheverny… des musées et de nombreux manoirs (Manoir de la Possonière) et édifices religieux comme l’abbatiale de la Trinité à Vendôme. Le Loir-et-Cher offre une gastronomie de terroir attachée à la terre, vous dégusterez dans les Tables & Auberges du Loir-et-Cher asperges, fraises, gibier de Sologne ainsi que les fromages AOC tels que les AOC Sainte Maure de Touraine. Sans oublier la non moins célèbre Tarte Tatin.

Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO le Val-de-Loire qui s ‘étend entre Sully s/Loire et le Maine-et-Loire offre une multitude de paysages et sites culturels. La Vallée des Rois est le seul site au monde à réunir un si grand nombre de Hauts-Lieux exceptionnels. L'Histoire, faisant surgir châteaux, manoirs, églises, abbayes. Orléans la superbe se niche dans une boucle de la Loire. D'autres ambiances vous attendent à Montargis, la Venise du Gâtinais ou encore à Gien, patrie de la faïence, à Beaugency, étape importante en Val de Loire avec son château Renaissance et ses ruelles médiévales, à Pithiviers ou encore à Châteauneuf-sur-Loire. Découvrez également La Ferté Saint-Aubin en Sologne ou encore Lorris. A une heure de Paris trouvez un grand choix des produits délicieux pour votre prochain week-end gastronomique dans les Tables & Auberges du Loiret. Andouille de Jargeau, fromages au lait de brebis, gibier d'exception, poire d'Olivet, sont à déguster autour d'un verre des crus veloutés du Giennois et de l'Orléanais. Goûtez aussi le cotignac d'Orléans, gelée de coing qui fond sous la langue, le miel du Gâtinais à la belle robe claire, le délicieux Pithiviers aux amandes, les pralines de Montargis.