Les établissements par département

Frontalier de l'Italie, entre Alpes et Provence, c'est une terre de contrastes. Miel, olive, truffe, agneau de Sisteron, jus de fruit d’Entrevaux, charcuterie de l’Ubaye, autant de produits du terroir originaux et de qualité contribue à l’image de bien vivre des Tables & Auberges de France des Alpes de Haute-Provence.

A la frontière de l’Italie, les Hautes-Alpes département très montagneux avec St Véran village le plus haut d’Europe vous accueille été comme hiver dans ses stations et ses parcs régionaux du Queyras et des Ecrins. Les Tables & Auberges de France des Hautes-Alpes vous feront découvrir les spécialités locales comme les oreilles d’âne du Valgaudemar, le génépi…

Riviera française, Côte d’Azur, des consonances magique pour une destination mythique : Monte-Carlo, Cannes et son festival, Nice et son carnaval, Antibes, Juan les Pins… mais aussi un contraste avec la montagne : les Alpes d’Azur et le Parc National du Mercantour. Venez vous régaler dans les Tables & Auberges de France des Alpes-Maritimes avec les farcis niçois, la pissaladière, l’anchoïade et tous ces mets aux accents du sud.

Les Bouches-du-Rhône s’articulent autour de 3 identités fortes : Marseille, la Camargue et la Provence où vous pourrez retrouver les établissements Tables & Auberges de France. Marseille ville multiculturelle, célèbre pour sa bouillabaisse et son aïoli, s’étend de la Côte Bleue aux célèbres Calanques, la Camargue et ses taureaux, s’étire dans un espace sablonneux et forme un triangle entre Arles au nord, les Saintes Maries de la Mer à l’ouest et Port St Louis à l’est et enfin la Provence synonyme d’authenticité avec ses villages typiques comme St Rémy de Provence, sa langue, ses costumes et fêtes traditionnelles sans oublier son huile d’olive et sa lavande.

Le Var est une importante destination touristique. On peut en particulier y visiter les caves et les vignobles de Bandol, voir les villages perchés du pays de Fayence (Montauroux, Fayence, Callian, Seillans, Tourrettes, Saint-Paul-en-Forêt, Mons, Tanneron), faire une randonnée dans le massif de l'Esterel, de la planche à voile sur la presqu'île de Giens, ou prendre un bateau pour l'île de Porquerolles ou le parc naturel sous-marin de l'île de Port-Cros. La plage de Cavalaire-sur-Mer est également la plus longue plage de sable de la côte. Le mythique village de Saint-Tropez est à ne pas rater. Ne pas oublier non plus le nord du département : le Haut-Var et ses villages perchés dans les collines, avec les sites majestueux des Gorges du Verdon et du Lac de Sainte-Croix, ou bien le sud-est avec le Lac de Saint-Cassien. La gastronomie provençale est à l’honneur dans les Tables & Auberges du Var avec la bourride provençale, tian de légumes, la brouillade de truffes ou encore la fameuse tarte tropézienne.

Le département accueille quelque 3 500 000 touristes chaque année. Avignon (cité des Papes, festival...), le Luberon (repos, randonnées, festivals...) et le Mont Ventoux (cyclisme...) sont les principales destinations. Les sites antiques de Vaison-la-Romaine, l’enclave des papes, ou encore le théâtre antique d’Orange attirent également de nombreux visiteurs. Le Vaucluse regorge de produits du terroir : truffe noire, huile d’olive, melon, plantes aromatiques, ail, épeautre, agneau de Sault, fromages de chèvre du Lubéron… Vous apprécierez tous les plats mitonnés à partir de ces produits dans les Tables & Auberges du Vaucluse.