Les établissements par département

La vallée de la Charente relie Angoulême, célèbre pour son festival de BD, et Cognac. D’Angoulême à Saintes de nombreux ouvrages, écluses, canaux rendent le fleuve navigable et permettent le tourisme fluvial. Dans le sud du département vous découvrirez Aubeterre s/Dronne un des plus beaux Villages de France. Entre temps vous vous serez arrêté dans les Tables & Auberges de Charente pour déguster cagouilles, monjhettes et cornuelles.

Les 4 iles dont l’île d’Oléron et l’île de Ré, l’important patrimoine architectural dont les fortifications de La Rochelle et Brouage sans oublier Fort Boyard rendu célèbre par l’émission du même nom, le marais poitevin font de la Charente-Maritime un département apprécié. Vous apprécierez dans les Tables & Auberges de Charente-Maritime les moules du bouchot, les huîtres de Marennes-Oléron sans oublier les pommes de terre primeur de l’île de Ré, le tout agrémenté de Pineau et de vin de pays charentais.

Outre ses paysages variés et préservés, le département des Deux-Sèvres dispose d’un patrimoine historique exceptionnel. Tumulus parmi les plus imposants d’Europe, églises romanes, châteaux (château de Saint-Mesmin, château du Coudray-Salbart), musées, Villes et Pays d’Art et d’Histoire : Airvault, Arçais, Oiron, La Mothe Saint Héray …Des plaines cultivées, des forêts et surtout des centaines de canaux... "Qu’il porte bien son nom de Venise Verte, ce Marais Poitevin!" En Deux-Sèvres, on ne ménage pas entre le chevreau et le chabichou : on les mange ! Melons, fromages de chèvre, fouaces, mojettes, pommes clochard, parthenaises à la robe fauve et au goût suave, anguilles, lapins, angélique... les Tables & Auberges des Deux-Sèvres vous réservent des surprises.

Le département de la Vienne est un département rural, ne possédant ni d'accès à la mer, ni de montagne. C'est pourtant le deuxième département touristique rural. Cet attrait touristique est dû à la diversification de l'offre proposée, entre les parcs de loisirs (Futuroscope), animaliers (Vallée des Singes, Géants du Ciel, Île aux serpents…), et le prestigieux patrimoine historique (Poitiers, Saint-Savin, Angles sur l'Anglin…). Plusieurs lieux sont d’ailleurs très appréciés : Poitiers : Centre ville médiéval ayant conservé de nombreuses traces de son passé, parmi lesquelles le joyau de l'art roman Notre-Dame-la-Grande, ou encore le baptistère Saint-Jean, plus ancien monument chrétien d'Occident. Châtellerault : Ville industrielle, qui a su conserver de magnifiques éléments de son architecture, comme le célèbre pont Henri IV enjambant la Vienne, ainsi que son musée de l'automobile installé dans la 'Manu'. Loudun : La cité de Renaudot, Urbain Grandier, a vu se dérouler de grands évènements de l'histoire. Cette ville possède un patrimoine prestigieux mis en valeur au fil des années. A découvrir la Tour Carrée, vestige de l'ancien château médiéval, ou encore les églises Saint-Pierre et Sainte-Croix, ainsi que de nombreux hôtels particuliers. Montmorillon : Cette cité du sud-Vienne possède un très riche patrimoine au sein de son centre médiéval, magnifiquement bien mis en valeur depuis la création de la Cité du Livre et de l'Ecrit en 2000. L’abbaye de Saint-Savin, Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté et la valeur historique de ses fresques, est aujourd’hui considérée comme l’un des monuments majeurs de l’art roman en Poitou-Charentes. Dans les Tables & Auberges de la Vienne vous profiterez des spécialités : escargots, asperges, terrine de bison, d’autruches…et aussi, le Chabichou légendaire, le Broyé du Poitou délicieuse galette au beurre, le Farci Poitevin plat typique du Poitou à base de légumes (oseille, choux, salade, bettes, poireaux, persil, oignons...) et éventuellement de lardons, les Macarons de Montmorillon et le Tourteau Fromager gâteau rond à croûte noire au fromage de chèvre.