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Auberge du Teillon
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Coordonnées - Contact
Auberge du Teillon
Route Napoléon
04120 CASTELLANE
Fermeture : mi-novembre à mi-mars ; dimanche soir et lundi sauf en juillet/août, lundi et mardi midi en juillet/août.
Nom de l'exploitant : Yves LEPINE
Nom de l'exploitant : Yves LEPINE
Description
Dans les Alpes-de-Haute-Provence, aux portes des Gorges du Verdon, l’Auberge du Teillon c’est la cuisine gastronomique traditionnelle revisitée par Patricia et Yves LEPINE. La décoration est chic, classique et chaleureuse. La cuisine est généreuse, inventive et puise ses origines dans la tradition classique et provençale. Le Chef vous réserve de nombreux trésors comme le saumon fumé par ses soins, le foie gras d’oie maison ou encore les petits boudins blancs d’agneau grillé.
Spécialités
Spécialités : jambon d’agneau fumé ; tournedos de saumon à la purée d’olive ; pigeonneau et foie gras frais rôti aux deux pommes ; terrine de chocolat aux oranges confites.
Auberge du Teillon Nos Services
- parking privé
- accès handicapés restaurant
- animaux acceptés
- terrasse
- wifi gratuit
Label(s) qualité
Moyen(s) de paiement
Langue(s) parlée(s)
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Maité B. 11/05/2011
Une belle table que nous avons su apprécier. Un repas copieux et un bon rapport qualité prix, service pro. Une mise en bouche est apportée, un pâté de tête accompagné d'une chantilly au raifort, c'est surprenant, fin, bon. L'entrée est une salade de pissenlits accompagnée de lardons, croûtons, oeuf mollet, c'est campagnard. Vient ensuite un "trou provençal", glace et liqueur de figues. Le plat principal est une blanquette d'agneau parfumée au paprika, c'est un plat rustique, bien préparé. J'ai choisi en dessert un sabayon de fruits rouges, délicieux, précédé d'un mascarpone. Le café est servi avec des mignardises maison.