Fête des mères

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Menu de la Fête des mères

Menu de la Fête des mères

Fête des mères
du 20/05/2017 au 29/05/2017
50 €

Le Relais du Coche | EYGUIERES (13)

Bulle de Lilas offert à toutes les mamans

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Mise en bouche

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Voyage autour de la carotte nouvelle, dès de foie gras poêlés
ou
Céviche de saumon au combawa, flan d’écrevisses

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Tournedos de lotte au jambon cru, coulis de poivrons, épices acidulées
ou
Bavette de cochon noir Ibérique au poivre fumé de Belem, poêlée de jeunes légumes

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L’assiette des 3 fromages de Mme Déal ( M O F )

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Profiteroles surprises
ou
Tiramisu framboise, pétales de roses cristallisées

Menu Fête des Mères

Menu Fête des Mères

Fête des mères
du 21/05/2017 au 28/05/2017
66 €

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Le dimanche 28 mai, le midi, notre Chef vous propose le menu Fête des Mères (menu unique à 66€) :

Asperge verte à l’huile de cacahuètes grillées, pulpe de petits pois, sorbet lait cru et herbes du jardin
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Maigre rôti, premières fèves, bouillon d’huitres végétal, émulsion d’une nougatine d’échalotes
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Pièce de bœuf « Red Hereford », royale de girolles, guimauve à la ciboulette
….
Cerises à la fleur de Sureau

Pour réserver : 05.63.33.60.60

ou via le site www.chateaudesalettes.com