Plaisirs de la table

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Formule séniors

Formule séniors

Plaisirs de la table
du 01/01/2016 au 31/12/2018
52 €

Restaurant La Poste Kieny | RIEDISHEIM (68)

Formule réservée au plus de 60 ans (3 ou 4 plats) 52 € ou 75 € le prix inclut l'apéritif, les vins en harmonie avec les mets, l'eau minérale et le café, uniquement le midi sauf dimanche.

Le Menu Mauzac

Le Menu Mauzac

Plaisirs de la table
du 11/06/2016 au 30/09/2017
29 €

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Inspiration de retour du marché

De Bouche à Oreille… une entré, un Plat et un Dessert

Ce menu vous est proposé uniquement le midi (du jeudi au dimanche, hors jours de fêtes).

Le Menu Toulouse-Lautrec (3 services)

Le Menu Toulouse-Lautrec (3 services)

Plaisirs de la table
du 17/02/2017 au 30/09/2017
46 €

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Cromesqui de Mozzarella di Bufala, pâte de tomate, sorbet basilic et
poitrine de porc "Tirabuixo" au poivre
....
*Merlan au citron confit, brioche d’algue et sarrasin, copeaux de choux-fleurs
ou
*Suprême de pintade fermière, blette au miel et fraises vertes au wasabi
....
Blanc-manger à l’amande, cerises, pamplemousse en croustillant de
limonade
Ou
L’inspiration du moment

Menu Dégustation Salettes

Menu Dégustation Salettes

Plaisirs de la table
du 17/02/2017 au 30/09/2017
90 €

Le Château de Salettes | CAHUZAC S/VERE (81)

Mousse légère d’une brandade, raviole de jaune d’œuf, feuille de seiche et coussin aux algues fumées

Vive marinée à la citronnelle, bulots snackés au curry, barde de capucin et crème épaisse

Rognons de lapin à la cendre de bacon, mousserons et herbes fraîches, coulis de petits pois

Maigre rôti, réduction d’une bière cerise, beignet pommes/oignons

Pièce de bœuf de nos régions, fèves de cacao crues, pulpe de petits pois, citron brûlé et fromage blanc aux herbes

Vision d’une tarte à la rhubarbe, billes au jasmin et glace verveine

Menu midi

Menu midi

Plaisirs de la table
du 01/04/2017 au 01/12/2017
18.5 €

Auberge de la Chaloire | LA PETITE VERRIERE (71)

Un menu tout fait maison comprenant une entrée, un plat et un petit café gourmand tout fait maison! Servi uniquement à midi en semaine (de lundi à vendredi), jours fériés exemptés. Une petite et belle découverte de notre cuisine raffinée et sympathique!

Menu Découverte

Menu Découverte

Plaisirs de la table
du 10/04/2017 au 30/09/2017
38 €

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

Gaspacho Déstructuré

Ou

Œuf Cocotte Aux Cèpes Et Ses Croustillants De Pied De Cochon

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Cassoulet Façon Manoir De Bellerive

Ou

Quand La Truite Rencontre Les Chips De Lard Paysan

~~~~~~~~~~~~~~

Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte

Ou

Crêpes Façon Suzette

Menu Gourmand

Menu Gourmand

Plaisirs de la table
du 10/04/2017 au 30/09/2017
48 €

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

1 Entrée Froide (Ou Chaude) à La Carte à Choisir

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Cassoulet Façon Manoir De Bellerive

Ou

Magret De Canard Façon Rossini Sauce Foie Gras Fumé Minute

Ou
Souris d’Agneau De 7h Accompagnée De Sa Sauce Confuse

Ou
Filet De Dorade En Papillote Comme Là-Bas Et Sa Sauce Aux Poivrons

Ou

Quand La Truite Rencontre Les Chips De Lard Paysan

~~~~~~~~~~~~~~

Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte

~~~~~~~~~~~~~~

Crêpes Façon Suzette

Ou

Délices De Chocolat, Caramel Et Son Biscuit Croquant

Ou

Parfait Glacé Au Champagne Éclat, Biscuit De Reims Et Sa Crème De Pistache

à La Carte

à La Carte

Plaisirs de la table
du 10/04/2017 au 30/09/2017
37 €

Le Manoir de Bellerive | LE BUISSON DE CADOUIN (24)

Entrées Froides

Gaspacho Déstructuré 14.00€
(Servi avec son effiloché de jambon du Périgord et son caviar de porto)

Foie Gras En Deux Cuissons, Roses De Magret Séché 19.00€
Et Ses Condiments

Tartare d’Huîtres, Saumon, Pommes En Ceviche 18.00€
Et Son Escalope De Foie Chaud

Entrées Chaudes

Crème d’Oseille Tiède Accompagnée De Ses Pétales De 18.00€
Saint-Jacques Flambés Au Rhum Arrangé

Vol Au Vent d’Escargots, Lardons Au Lard Paysan, 19.00€
Cèpes à La Crème De Monbazillac

Œuf Cocotte Aux Cèpes Et Ses Croustillants De 16.00€
Pied De Cochon En Chaud Froid

Plats
~~~~~~

Viandes

Ris De Veau Mijoté Dans Sa Sauce Aux Morilles 30.00€

Magret De Canard Façon Rossini Sauce Foie Gras 26.00€
Fumé Minute Au Sarment De Vigne

Souris d’Agneau De 7h Accompagnée De Sa Sauce Confuse 27.00€

Cassoulet Façon Manoir De Bellerive 23.00€

• Duchesse aux cèpes et légumes du moment
• Tous les produits à base de canard que nous utilisons sont en IGP Périgord.

Poissons et Fruits de Mer

Quand La Truite Rencontre Les Chips De Lard Paysan, 26.00€
Accompagnée De Sa Sauce Aux Noix

Filet De Dorade En Papillote Comme Là-Bas 28.00€
Et Sa Sauce Aux Poivrons

Saint-Jacques En Brochette Flambées à l’Anis Et Son Émulsion 35.00€
Chèvre, Miel Et Thym

• Riz trois couleurs en risotto et légumes du moment

Fromages

Plateau De Fromages Affinés Et Sa Salade Verte 12.00 €

Desserts

Crêpes Façon Suzette 8.00 €

Délices De Chocolat, Caramel Et Son Biscuit Croquant 9.00€

Parfait Glacé Au Champagne Éclat, Biscuit De Reims 9.00€
Et Sa Crème De Pistache

Fameux B52 Façon Entremet Café, Crème De Whisky, 10.00€
Flambé Au Grand Marnier

Carte

Carte

Plaisirs de la table
du 20/05/2017 au 31/07/2017
30 €

Le Relais du Coche | EYGUIERES (13)

Nous vous proposons des assiettes gourmandes pour émerveiller vos papilles avec des arrivages frais quotidiens

Entrées

Entrée du jour (du lundi au samedi midi suivant disponibilités) 14 €
Carpaccio de saumon fumé aux fruits de saison 19 €
Gnocchis de ricotta et épinards, beurre parmesan 18 €
Millefeuille d’Andouille adouci d’un chutney de fruits18 €

Salades Gourmandes

Salade aux petits légumes croquants et poivrons confits, œuf mollet
( du lundi au samedi midi suivant disponibilités ) 13 €
Salade de chèvre chaud, miel de montagne aux éclats de pignons et pistaches (du lundi au samedi midi suivant disponibilités ) 16 €
La salade César du Coche
(poulet label rouge pané , sauce parmesan pignon ) 19 €

Poissons

Le poisson du jour ( du lundi au samedi midi suivant disponibilités ) 16 €
Fettuccine al Pesto de Genovese, pavé de poisson blanc cuit à basse température 20 €

Divers poissons vous sont proposés en gourmands arrivages quotidiens

Viandes

Le plat du jour ( du lundi au samedi midi suivant disponibilités ) 16 €
Brochette de filet mignon de porc façon Ribs 22 €
Médaillon de veau au St-Mauré sur une mitonnée de légumes du jour 25 €
Filet de boeuf Simmental à la fleur de sel 21 €
Filet de boeuf Simmental au poivre vert du Kérala 28 €

Les douceurs du Relais du Coche

L’assiette des 4 fromages de Mme Déal (M.O.F) et leurs confitures 9 €
Dessert du jour (du lundi au samedi midi suivant disponibilités) 7 €
Café ou thé Gourmand (+ 3 € en menu) 12 €
Symphonie de desserts pour les gourmets (+3 en menu) 12 €
Profiteroles surprises au chocolat 9 €
Fondue au chocolat et fruits de saison 9 €
Cheesecake au coulis de fruits frais 9 €

Nous ne cuisinons que des produits frais et tout est fait maison
( nous faisons appel à votre compréhension si des plats victimes de leur succès venaient à manquer ponctuellement )

Le Reine Jeanne

Le Reine Jeanne

Plaisirs de la table
du 21/05/2017 au 31/07/2017
32 €

Le Relais du Coche | EYGUIERES (13)

Mise en bouche

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Carpaccio de saumon fumé aux fruits de saisons
Ou
Gnocchis de ricotta et épinard, beurre parmesan
Ou
Millefeuille d’Andouille adouci d’un chutney de fruits

**********

Brochette de filet mignon de porc façon ribs
Ou
Fettuccine al Pesto Genovese et pavé de poisson blanc cuit à basse température
Ou
Médaillon de veau au St-Mauré sur une mitonnée de légumes du jour

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L’assiette des 3 fromages de Mme Déal ( M.O.F )

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Fondue au chocolat et fruits de saison
Ou
Profiteroles surprises au chocolat
Ou
Cheesecake au coulis de fruits frais

Nous vous proposons des assiettes gourmandes pour émerveiller vos papilles avec des arrivages frais quotidiens

Le Ménagier fête le Homard de casier

Le Ménagier fête le Homard de casier

Plaisirs de la table
08/07/2017
83 €

Le Ménagier | CASTELNAU DE MONTMIRAL (81)

« Homard bleu et Vins du Roussillon »

 

Tourin de Homard Rafraîchi aux amandes douces

AOP Côte du Roussillon Terrasse blanche 2014 - 15 cl

 

Croustillant de Homard au Basilic et verjus de Groseille

AOP Côte du Roussillon Terrasse blanche 2014 – 15 cl

 

Civet de Homard au Maury et cœurs de canard grillés

AOP Côte du Roussillon Devant le Mas 2015 – 15 cl

 

Crémeux au Chocolat de Bolivie coulis safrané et framboises de jardin

AOC VDN Maury 2014 vintage

 

Menu complet vin compris 83 € par pers
Homard bleu entier de 500 gr par personne