Mettre ds un plat a tagine ou une cocotte en fonte :

L'agneau, l'ail en chemise, l'oignon hâché, sel, poivre, un demi verre d'eau.

Laisser cuire une heure a four chaud.

Sortir le plat du four, y mettre les figues, une cuillère a soupe de sucre et une de vinaigre.

Remettre au four 45 min.