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Envoyer à un amiPostée par : Pierre Emmanuel GUYON (Auberge du Grand Ronjon - 2561, Le Grand Ronjon )
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Tuiles fines aux Noix
Temps de préparation:10 mn & 1 h de repos
Temps de cuisson:four à 160 °
Ingrédients pourenviron 60 tuiles personnes
130 g de noix hachées
250 g de sucre semoule
100 g jus de pommes
65 g de farine
100 g de beurre fondu
Préparation
Mélanger 130 g de noix hachées plus 250 g de sucre semoule plus 100 g jus de pommes plus 65 g de farine ainsi que 100 g de beurre fondu. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Astuces de chef
Faire de petits tas à l'aide d'une cuillère à café ou douille sur une palque anti-adhésive et cuire, surveiller.
Les tuiles doivent être juste dorées, les décoller à la spatule et leur faire prendre forme sur un rouleau.