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Cloche de fromages de nos régions
Ou
La carte des desserts
Salade landaise et son verre de Beaume de Venise
(foie gras de canard au torchon,gésiers confits,magrets de canard fumés)
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Cloche de fromages de chèvres de nos régions et sa
Salade aux noix
…Et selon le temps et l’humeur du chef…
Sauces: Béarnaise,Poivre,Roquefort
Mise en bouche
Cristal de foie gras de canard aux pommes
Compoté de choux rouge et lardons et ses croustillants de langoustines
Cuisses de grenouilles et pétoncles sauce meurette
Foie gras de canard au torchon et ses toasts
Fraîcheur pamplemousse
Ris de veau aux morilles
Gambas décortiquées à la vinaigrette de chorizo
Tagliatelles de légumes, noix de St jacques, beurre d’algues
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Soupe de mûres et sa tuile au thym
Risotto au nutella et sa rose des sables
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Gaufre au caramel de carambar au beurre salé et sa glace
Bon appétit !!!!!!