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Chez La Mère Bouvier Ajouter aux favoris

Chez La Mère Bouvier
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TG
Chez La Mère Bouvier
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Chez La Mère Bouvier
La table
  • Chef : Lionel PACCOUD
  • Nombre de couverts : 130
  • Menus de 20 € à 42 €
  • Carte de 10 € à 21 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert + 1/4 de vin + café 13,5 €
  • Menu enfant de 11 € à 18 €

En 1927, Marie Bouvier, arrière-grand-mère du Chef, fonde le restaurant. De 1946 à 2001, sa belle-fille, Yolande Bouvier, dite la Mère Bouvier, consolide la renommée de sa table grâce aux spécialités locales. Elle est aidée par sa fille, Marcelle Paccoud, mère de Lionel. Lionel PACCOUD s'est formé auprès de grands chefs et a repris l'héritage familial et gastronomique en 2001, tout en ajoutant aux plats régionaux sa touche personnelle.


Spécialités : cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes ; poulet fermier de l’Ain à la crème façon Grand-mère Bouvier ; chaud-froid de framboises et de fruits d’été, parfumé au Beaumes-de-Venise.

Informations générales sur cet établissement Lionel PACCOUD
ouvert tous les midis, sauf le mardi. Ouvert le vendredi et samedi soir. Ouverture exceptionnel les autres jours, pour les groupes, séminaires.
  • en

  • cb
Qualité tourisme
Maître Restaurateur
Tourisme & Handicap
  • Climatisation
  • Bar / Salon de thé
  • Jardin
  • Dépôt de pain
  • Traiteur
  • Stage cuisine
  • cour intérieure entièrement fermée, jeux pour enfants
  • Salle de séminaire
  • Animaux acceptés
  • Terrasse
  • Wifi
  • Accès handicapés
  • Fromagerie à 12 km
  • Golf à 12 km
  • Lac à 15 km
  • Parc naturel à 2 km
  • Stations de ski à 60 km
  • Vignobles à 40 km
  • Stations de ski de fond à 60 km

En 2017, le restaurant de la famille Bouvier a fêté ses 90 ans.

Menu du jour de l'An

Menu du jour de l'An

Fêtes de fin d'année | 01/01/2018
35 €
Gaspacho d’avocat, agrumes et crevette

***

Sashimi de saumon mi-cuit à l’orientale et sa petite salade

***

Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes

***

Suprême de volaille fermière au foie gras et à la crème façon Grand-Mère Bouvier

***
Crêpes Parmentier

***

Fromages frais ou affinés

***

Panacotta au lait de coco, tartare d’ananas, sorbet mangue « Alfonso », croustillant aux noisettes

35 € : entrée, grenouilles ou suprême
40 € : grenouilles et suprême
45 € : entrée, grenouilles et suprême
Prix nets taxes et service compris

Le réveillon de la Saint-Sylvestre

Le réveillon de la Saint-Sylvestre

Fêtes de fin d'année | 31/12/2017
68 €
Huître, gelée de champagne et son crèmeux fenouil

***

Millefeuille de foie gras au vin de paille et sa sucette au chocolat noir

***

Lotte rôtie à l’orientale, cèpes et salsifis persillés à la sauce oursinade

***
Sorbet cactus et liqueur de verveine

***

Caille rôtie en cocotte aux écrevisses, crosnes, rattes et pois gourmands

***

Fromage de chèvre frais miellé à l’orange

***

Crousti-fondant au lait et à la noisette

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