Le Grimaldi

Jérémy BUSSY, chef du restaurant LE GRIMALDI aux Hauts-de-Cagnes, vous propose une cuisine aux origines, saveurs et couleurs méridionales. Une véritable cuisine bistronomique méridionale réalisée maison avec des produits frais. Vous apprécierez les accords mets et vins soigneusement sélectionnés, notamment auprès de petits viticulteurs locaux qui produisent en bio. Profitez de ce cadre qui mêle l'ancien d'un bâtiment répertorié au moderne, et émerveillez-vous devant les plats aussi gourmands que subtils du restaurant du Grimaldi. À l'abri du tumulte de la côte, dans ce petit village préservé de la Côte d'Azur.

Spécialités : Le tartare de thon Teriyaki, coriande, gingembre, pignons de pin et crème d’avocat ; Le magret de cananrd, mousseline de patates douces et chou Pakchoï, jus corsé ; Le poulpe, fenouil braisé à l’orange, pommes de terre, asperges vertes et yaourt grec citronné ; Le cheesecake crémeux aux fruits rouges frais de saison et son coulis ; Le fondant chocolat, crémeux Mascarpone, glace noisette et tuile crispy chocolat blanc.