Fier de ses racines corréziennes, le Chef Cyril AUBOIROUX vous propose une cuisine soignée, basée sur le rythme des saisons, le savoir-faire et le terroir local. Ses assiettes sont plus goûteuses les unes que les autres. Une adresse à ne pas manquer !
Spécialités : oeuf mollet juste tiédi, caponata de légumes au basilic et pignon de pin, jus de viande ; grenadin de veau rôti, viennoise aux herbes et gnocchi de pomme de terre Mona Lisa ; biscuit moelleux aux dragées ananas confits, réglisse cardamome, crème légère noix de coco.
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