Cette Table de Prestige est installée dans le bâtiment Le Mas, qui fût autrefois d’anciennes écuries. De grandes baies vitrées offrent une vue magnifique sur le parc. Le Chef Matthieu HERVE signe une cuisine terre et mer raffinée et savoureuse, à découvrir avec le menu dégustation qui évolue au fil des saisons. L’hôtel des lieux allie le confort contemporain à l’élégance et un service d’excellence.
Spécialités : omble chevalier, raifort, salicorne et céleri ; thon rouge de Méditerranée, sauce romesco, câpres et espuma verveine ; pavlova aux fruits rouges et brownies aux myrtilles.
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