Idéalement placé dans la capitale quercynoise de la truffe, Fourchettes et Couteaux allie finesse et élégance pour un style parfaitement maîtrisé. La carte évolue au fil des saisons et offre des saveurs et mets locaux. De décembre à mars découvrez un menu complet à la truffe. Depuis avril 2019, un nouvel espace peut accueillir jusqu’à 40 personnes (groupes ou individuels) avec vue directe sur la production de pâtisseries.
Spécialités : menu truffe 2019 : tartine truffée, beurre salé ; carpaccio de St Jacques, radis noir et truffe melanosporum ; pavé de veau du querçy façon rossini, lamelles de truffes ; brie de Meaux, crème mascarponne truffée ; cubes sucres saveur truffe.
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