Invisible de la route, niché sur un coteau de verdure au dessus de la vallée du Vert, le petit village de St Médard vous réserve une délicieuse étape gourmande. Le restaurant de Sandrine et Pascal BARDET est aujourd’hui une table de choix. Le chef vous propose une cuisine raffinée et généreuse vous offrant de fines saveurs et des parfums délicats. Une attention est portée au respect des saisons et aux produits du marché.
Spécialités : truffe fraîche dans tous ses états avec un spectaculaire soufflé aux truffes flambées au Marasquin ; tous les produits locaux : boeuf Salers ; truite du moulin de Guiral ; veau de lait ; agneau fermier du Quercy.
Pascal BARDET, ancien d’Alain DUCASSE durant 18 ans dont 5 ans comme chef au LOUIS XV, succède a Alexis PELISSOU. Un choix librement consenti par deux hommes du Sud Ouest, amoureux et connaisseurs des produits d’où qu’ils viennent.
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