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Maison Kieny
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TP
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La table
  • Chef : Guillaume BRETA
  • Nombre de couverts : 40
  • Menus de 35 € à 109 €
  • Carte de 80 € à €
  • Menu midi 35 €
  • Menu enfant 18 €
Réserver une table

Au coeur de Riedisheim, Mariella KIENY et son équipe vous ouvrent les portes de leur Maison, un lieu chaleureux, intime et feutré dédié aux plaisirs de la table. Vous savourerez une cuisine inventive pleine de saveurs d’hier et d’aujourd’hui. Un établissement pour lequel on aime faire un détour !


Spécialités : tapas alsaciens ; foie gras d’oie servi autrement ; filet de sandre en croûte de kougelhopf ; bolognaise d’escargots ; veau de lait ; le chocolat origine Madagascar.

Informations générales sur cet établissement Mariella KIENY
23/02-04/03 ; 01/05-08/05 ; 03/08-19/08. Dimanche soir, lundi et mardi.
  • en
  • de
  • it

  • amex
  • cb
Qualité tourisme
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • salon privé, réception bar
  • Salle de séminaire
  • Animaux acceptés
  • Parking
  • Wifi
  • Accès handicapés
  • Fromagerie à 2 km
  • Golf à 10 km
  • Parc naturel à 2 km
  • Vignobles à 20 km

Maison multiséculaire : cela fait 7 générations (depuis 1850) que la Famille KIENY fait vivre cette maison.

Nos plats de terroir revisités - Recette de chef
Ingrédients : Ingrédients pour 4 personnes250 g de sandre soit 60 g / personne 40 g de choucroute cuite / personne 4 feuilles de brickSauce Genièvre12 baies de genièvre écrasées 4 échalotes finement émincées 4 cl de gin 8 cl de vin blanc sec 12 cl de crème 50 g de beurre en morceaux bien fraisGarniturepurée de pomme de terre 1/2 tranche de lard grillée par personne 1 rondelle de Montbéliard poêlé par personne

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