Affiner

Votre recherche

Zone géographique

Équipements

Services

Situation

Affiner

Votre recherche

Équipements

Services

Situation

La Nouvelle Auberge Ajouter aux favoris

La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
TG
La Nouvelle Auberge
La Nouvelle Auberge
La table
  • Chef : Bernard LERAY
  • Menus de 42 € à 91 €
  • Carte de 60 € à 92 €
  • Menu enfant 15 €
Réserver une table

Ancien relais de poste situé sur l’axe principal entre Colmar et Munster. Au rez-de-chaussée, la Nouvelle Auberge a gardé sa fonction originelle en servant une cuisine du marché à prix doux. A l’étage, le restaurant gastronomique offre une créativité et une liberté d’expression totale tout en respectant les saisons pour le plus grand bonheur des convives. La passion d’une cuisine simple qui régale les papilles.


Spécialités : soupe d’escargot de la Weiss, jus de persil aillé, consommé de boeuf en tasse et tartine de fricassée d’escargots ; sandre fumé, sauce vin rouge au cumin.

Informations générales sur cet établissement Martine et Bernard LERAY
mars, juillet et novembre. Dimanche soir, lundi et mardi.
  • en
  • de

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Climatisation
  • Jardin
  • Brasserie
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Parking
  • Animaux acceptés
  • Fromagerie à 8 km
  • Golf à 15 km
  • Lac à 22 km
  • Parc naturel à 5 km
  • Stations de ski à 20 km
  • Vignobles à 5 km
  • Stations de ski de fond à 20 km

Nos plats de terroir revisités - Recette de chef
Ingrédients :Escargots de la Weiss : 8 douzainesBeurre d'escargots :beurre - 200g persil - 75g ail - 15g champignons de Paris - 20g amandes en poudre - 20g moutarde - 10g sel, poivreMixer le persil et ajouter progressivement les ingrédients et le beurre jusqu'à obtenir une masse homogène.Consommé de boeuf - 25clTartines :escargots - 100g échalotes - 25g persil - 25g champignons de Paris - 25g sel, poivre, beurreFaire revenir au beurre les ingrédients et les hacher finement, tartiner chaque tranche de pain et les passer au four.

Vous aimerez aussi ...

Le Tremplin - Speck Sports

MARKSTEIN

Au coeur des Vosges, dans la station du Markstein, le restaurant Le Tremplin...

Restaurant Maximilien

ZELLENBERG

C’est dans un cadre de verdure, au milieu des vignes, qu’Anne et...

A partir de 36 €

Hôtel Le Riquewihr

RIQUEWIHR

A 5 minutes à pied du centre historique de Riquewihr, l’Hôtel le...

A partir de 78 €

Auberge des Trois Châteaux

EGUISHEIM

L'Auberge est située au coeur du pittoresque village d'Eguisheim : petite...

A partir de 21 €

Au P’tit Munster

MUNSTER

Au coeur de la ville de Munster, Le restaurant Au P’tit Munster vous...

A partir de 14 €

L’Auberge du Zoo

MULHOUSE

L’Auberge du Zoo vous propose une cuisine faisant la part belle aux...

A partir de 39 €

Caveau Morakopf

NIEDERMORSCHWIHR

Le Caveau Morakopf est une institution alsacienne depuis 45 ans. Vous...

Hôtel Le Menestrel

RIBEAUVILLE

Point de départ idéal de nombreuses excursions qui vous permettront de...

A partir de 79 €
Tous les établissements de Haut-Rhin