Petit restaurant cosy, cuisine moderne où les vieux plats français sont revisités avec modernité et selon les tendances culinaires actuelles. Le Chef Jean-Bernard VERJUS ne travaille qu’avec des produits frais et de saison et présente des plats entièrement faits maison. Il donne toutes ses lettres de noblesse aux ingrédients qu’il harmonise avec originalité et créativité.
Spécialités : pressée de foie gras de canard français, gelée de granny Smith au poivre de Timut ; filet de lavaret cuit sur sa peau, gnocchi aux herbes et jus de viandes ; soufflé au Grand Marnier.
Récemment, le Chef Pierre Gagnaire s’est rendu dans cet établissement pour s’y restaurer.
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