Affiner

Votre recherche

Zone géographique

Équipements

Services

Situation

Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
TP
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
Le 39 V
La table
  • Chef : Frédéric VARDON
  • Nombre de couverts : 60
  • Menus de 40 € à 125 €
  • Carte de 85 € à 120 €
Réserver une table

Installé au 6ème et dernier étage d’un immeuble haussmannien, en plein coeur du Triangle d’Or, le 39 V flirte avec le ciel parisien. Dans un décor moderne et élégant, le Chef Frédéric VARDON vous propose une relecture contemporaine de la cuisine de tradition. Il compose une cuisine néo-classique et parfois un peu canaille où s’exprime toujours la saisonnalité des produits.


Spécialités : oeuf bio cuit mollet aux petits pois, mousserons des prés et herbes d’Annie Bertin ; Macaroni gratinés, fin ragoût de truffe de saison ; soufflé au chocolat noir, coeur de Gnanaja 80%, glace et sauce au grué de cacao.

Informations générales sur cet établissement Olivier BIKAO
août. Samedi et dimanche.
  • en

  • amex
  • cb
  • Climatisation
  • Jardin
  • service voiturier au dîner uniquement, jardin potager
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Ascenseur
  • Voiturier

Vous aimerez aussi ...

Alain DUCASSE Au Plaza Athénée

PARIS 08

Alain DUCASSE explore le retour à la naturalité et vous offre une cuisine...

A partir de 210 €

Au Trou Gascon

PARIS 12

A deux pas de Bercy cette unique table étoilée de l’est parisien chante...

A partir de 48 €

114 Faubourg

PARIS 08

La brasserie de luxe du Bristol Paris a su séduire une clientèle...

Sens Uniques

PARIS 18

Sens Uniques c’est la notion du plaisir de la gastronomie et du bonheur de...

A partir de 16 €

Restaurant Pergolèse

PARIS 16

Stéphane GABORIEAU (Meilleur Ouvrier de France) réalise une cuisine...

A partir de 125 €

Auberge Etchegorry - Hôtel Vert Galant

PARIS 13

Cette belle maison rouge que l’on nomme Etchegorry en basque, propose des...

A partir de 36 €

Restaurant Benoît

PARIS 04

Depuis 1912, ce bistrot typique parisien au charme désuet perdure !...

Tous les établissements de Paris