Epicure est un lieu magique, une ode à l’éclat et à la transparence, s’ouvrant sur le magnifique jardin à la française de l’hôtel. Le Chef, Eric FRECHON, qui n’est plus à présenter, imagine chaque jour une cuisine à la fois généreuse, inventive et authentique, qui a pour seule vocation de sublimer les produits de saison. Epicure se dédie chaque jour à l’art de vivre, au plaisir de déguster et à celui encore plus grand d’être toujours surpris par les merveilles orchestrées par Eric FRECHON.
Spécialités : poularde de Bresse cuite en vessie, sauce au vin jaune ; précieux chocolat nyangbo, cacao liquide, fine tuile croustillante et sorbet.
Epicure compte plusieurs MOF : le Chef Eric Frechon (MOF 1993), son second, le Chef Franck Leroy (MOF 2000), Frederic Kaiser (MOF 2011).
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