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Le Bistrot Constant Ajouter aux favoris

Le Bistrot Constant
Bistronomique
La table
  • Chef : Christophe MARQUE
  • Menus de 19 € à 38 €
  • Carte de 11 € à 22 €
  • Menu midi entrée + plat ou plat + dessert 19 €
  • Menu enfant 10 €

Le bistrot Constant, ancienne maison de l’éclusier de Montech, se situe sur les berges du Canal du midi et jouxte les anciennes papeteries classées monument historique. Avec ses deux terrasses ombragées, il vous offre un véritable instant de bien être, aussi bien pour vos papilles que pour vos pupilles. une vue sur le petit port vous invite à la balade. La décoration chic et moderne confère au lieu une ambiance singulière et plaisante.


Spécialités : tartare de saumon, huîtres et bar relevé au gingembre ; tête de veau, langue et cervelle pochées, sauce ravigote aux câpres ; la tarte au chocolat de Christian Constant ; millefeuille a la vanille.

Informations générales sur cet établissement Christophe MARQUE
  • en
  • es

  • cb
Maître Restaurateur
  • Climatisation
  • Bar / Salon de thé
  • Jardin
  • Brasserie
  • terrain de pétanque ; espace organisation d’évènementiels professionnels ou privés.
  • Accès handicapés
  • Terrasse
  • Parking
  • Animaux acceptés
  • Salle de séminaire
  • Accueil motards

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :2 feuilles de brick 50 g de saumon fumé Parmesan râpé Fromage de chèvre râpé Origan séché 1 boule de mozzarella Citron Sauce barbecue Aïoli 8 feuilles de roquette Glace piquillos Huile d’olive


Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :12 œufs 18 asperges vertes de Pompignan 240 g de chapelure 30 cl de vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre de vin vieux 60 g de parmesan en copeaux 10 g de persil haché 2 échalotes ciselées 3 œufs de poule noire de Caussade battus 50 g de farine Sel et poivre du moulin

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