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Coquillade Village - Restaurant Avelan Ajouter aux favoris

Coquillade Village - Restaurant Avelan
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Les chambres
  • 63 chambres de 340 € à 2500 €
  • Petit déjeuner 40 €
Réservation en ligne
La table
  • Chef : Thierry ENDERLIN
  • Nombre de couverts : 80
  • Menus de 80 € à 125 €
  • Carte de 82 € à 135 €
  • Menu enfant 45 €

Au cœur de la Provence, située sur un vignoble avec une vue exceptionnelle sur le Luberon et les Monts du Ventoux, Coquillade Village,  vous invite à sa table gourmande. Le restaurant Avelan vous offre un tour d'horizon culinaire. Laissez-vous tenter par les tapas gourmandes du chef Thierry Enderlin, sublimées par une sélection de vins. Soyez comblés par l'excellence des desserts de notre chef pâtissier Aurélien Trousse, médaille de bronze aux Championnats de France du Dessert 2019.


Spécialités : pavé de mérou de Méditerranée cuit lentement à basse température, légumes de Provence comme une soupe au pistou, émulsion d’un aïoli ; citron et thym de Provence servis en vacherin moderne.

Informations générales sur cet établissement Alain BACHMANN
Réouverture mi-mai.
  • en
  • de

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Bar / Salon de thé
  • Jardin
  • Dîner uniquement
  • Boutique
  • Petit-déjeuner buffet
  • Salle de sport
  • Traiteur
  • Accueil chevaux
  • Tennis
  • Piscine
  • Accueil motards
  • Salle de séminaire
  • TV international
  • Ascenseur
  • Animaux acceptés
  • Parking
  • Terrasse
  • Bien-être et détente
  • Wifi
  • Accès handicapés
  • Golf à 25 km

Accompagnement - Recette de chef
Ingrédients : quinoa complet bio 0.600 kg minis légumes 1 bottes de chaque (carottes de différentes couleurs, betterave de différente couleurs, navet, poireau fenouil...) jus d’oignon doux 1l cresson 1 botte oseille une botte lait de soja 1⁄4 l oignon doux 1 kg

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