A côté de la Basilique, le Bistrot Gourmand n’est pas seulement un bistrot mais une table spinalienne réputée. Installés dans les anciennes dépendances des chanoinesses, Laurence et Mark SWEETMAN ont fait de ce site une table raffinée et conviviale. Les produits locaux sont à l’honneur tout comme les mets gastronomiques de premier choix. 2 salles aux couleurs chaudes, climatisées, une grande salle à l’étage et une belle terrasse d’été.
Spécialités : terrine de foie gras aux figues et au pain d'épice ; poêlée de gambas, dos de cabillaud et st-jacques ; poêlée de pain d'épice façon pain perdu, son caramel au beurre salé, sa boule de glace.
Le chef britannique a su mettre en valeur les produits locaux et y apporte sa touche personnelle, empreinte de ses voyages passés.
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