Les Jardins d’Epicure

Sur le site Des Jardins d'Epicure, trois endroits de charme sont installés les chambres Castel Napoléon III, la Villa Florentine, les anciennes écuries du Castel. La table gastronomique dirigée par Olivier Da SILVA proposent des mets tous cuisinés dans l'instant leur conférant ainsi toute leur saveur et fraîcheur. Tous ces produits frais et de qualité sont simplement travaillés avec un mélange subtil d'assaisonnements et de maîtrise des cuissons. Titre de Maître Restaurateur.

Spécialités : queue de homard grillée, poitrine de cochon croustillante ; ravioles de foie gras ; lumpa ibérique servie rosée, pied de cochon confit ; palet croustillant praliné au riz soufflé, sabayon et mousse ivoire.