Bridor

En France le petit déjeuner reste au coeur de nos habitudes avec la combinaison café-viennoiserie et de ce fait il permet aux professionnels de l’hôtellerie-restauration de se démarquer en capitalisant sur cet instant de consommation crucial.

Pour le consommateur c’est un critère déterminant pour juger de la qualité d’un hôtel par exemple, il permet aux clients de conserver un bon souvenir de l’établissement et de démarrer sa journée du bon pied. Le petit déjeuner se doit donc d’être irréprochable.

 Les viennoiseries constituent donc une valeur sur comme nous l’indique Frédéric Lalos Meilleur Ouvrier de France Boulanger et membre du jury du trophée du petit déjeuner gourmand.

« Je considère que juger le petit-déjeuner est innovant et rare, et pourtant c’est important ! Le petit-déjeuner est le premier repas qu’on va prendre dans la journée et va permettre de lancer une bonne journée. Un bon petit-déjeuner est composé de choses équilibrées, des fruits, du pain et, sans abus, un petit peu de viennoiseries, car c’est aussi le plaisir, la vie ! »

Pour répondre à ces besoins, Bridor met à dispositions différents produits prêts à cuire comme par exemple le classique croissant avec cette recette au beurre d’Echiré.

À l’occasion des 20 ans du partenariat entre la Maison Lenôtre et Bridor, le croissant lunch 30g, produit emblématique de la gamme, est décliné dans une nouvelle recette au beurre d’Echiré.

Cette recette historique de la Maison Lenôtre aux notes plus lactée apporte plus de fondant et de légèreté en bouche. Elle saura séduire tous les convives. C’est une viennoiserie idéale pour différencier son petit déjeuner hôtelier ! Le beurre d’Echiré est un beurre AOP de la région Poitou-Charentes, qui aura de la résonance auprès des consommateurs attentifs aux notions d’origine et aux labels qualité.

Le saviez-vous ?

Le beurre d’Echiré, petit village des Deux-Sèvres, est un beurre AOP de la région Charentes-Poitou. Ce beurre est fabriqué de façon traditionnelle en baratte bois et issu de la maturation biologique et physique d’une crème de lait pasteurisé de vache.

Et si vous souhaitez plus d’originalité vous pouvez compter sur nos Les Minis roulés Arc-en-Ciel, des viennoiseries d’inspiration pâtissière ultra gourmandes.

Trois délicieuses recettes ont été créées à l’occasion du vingtième anniversaire du partenariat entre la Maison Lenôtre et Bridor.

  • Mini Roulé 40g Chocolat Cranberries

Une recette très tendance où la subtile acidité des cranberries se marie à merveille à la puissance de la crème pâtissière au chocolat.

  • Mini Roulé 40g Pomme Tatin

Un voyage au coeur de la tradition culinaire, grâce à la généreuse et savoureuse compotée caramélisée de pommes avec morceaux.

  • Mini Roulé 40g noix & caramel

L’expérience de la gourmandise ultime avec une recette originale où l’onctuosité de la crème pâtissière au caramel rencontre le craquant des noix.

Contacts :

Bridor de France

Olivet – 35530 Servon sur Vilaine

Tél. +33 (0)2 99 00 11 67

Contact France : commercialfrance@groupeleduff.com

Contact international : exportsales@groupeleduff.com

En savoir plus sur le petit déjeuner :

Article sur FoodConnexion

Brève sur Tokster

Interview par Sandrine Kauffer

www.bridordefrance.com