Maître-Restaurateur

Le titre Maître Restaurateur pour les professionnels de métier

La démarche officielle du titre Maitre Restaurateur est destinée au dirigeant d’un établissement de restauration engagé en faveur de la qualité souhaitant valoriser son professionnalisme auprès de ses clients :

  • réalisant une cuisine « authentique », placée sous la responsabilité directe du restaurateur ou de son chef cuisinier, ne recourant pas à l’assemblage ou à des plats déjà préparés qu’il s’agirait simplement de « réchauffer » ;
  • s’engageant à respecter un ensemble de règles simples, mais garantissant une prestations de service de qualité (accueil, service à table, décoration) ;
  • respectant la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité.

Ces points sont vérifiés au moyen d’un audit qui devra être réalisé par un organisme certificateur déclaré, indépendant de l’Etat, comme des entreprises de restauration.

Tables & Auberges de France a signé un contrat de partenariat avec Bureau VERITAS Certification, si vous souhaitez candidater ou reconduire votre titre vous pouvez contacter nos bureaux à candidature@tables-auberges.com

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