Route Gourmande du Cassoulet

Hostellerie de la Poste - Restaurant La Grillerie

Voici un ancien relais postal, simple et convivial situé dans la vallée de la haute Ariège au coeur des Pyrénées et aux portes de l'Andorre. Son emplacement est idéal, à proximité de la station de ski de fond de Beille et des sites culturels (châteaux Cathares, grottes préhistoriques). L’hôtel abrite 25 chambres confortables. Le restaurant, donne sur les bords de l'Ariège, vous invite à découvrir une cuisine régionale et ariégeoise.

La Table Ronde des Chevaliers

Dans une belle maison de Maître du XIXème siècle découvrez une atmosphère romantique ; la salle de restaurant empreinte des charmes du passé, la cheminée, les bougies et les nappes en dentelles sont autant de détails qui rendent ce lieu raffiné et accueillant. Pascale et Alain sont ambassadeurs de leur terroir que ce soit par leur convivialité ou par la représentation des produits à la carte. La cuisine est gourmande et inventive. Dès les premiers rayons de soleil, dînez dans le jardin sous les arbres.

Château des Ducs de Joyeuse

Le Château du XVIème siècle, classé monument historique, vous offre des chambres et suites dans les tours, avec lits à baldaquins et cheminées Renaissances. Côté restaurant, La Cour des Ducs, le Chef vous propose ses spécialités de saison et du terroir. Dès les beaux jours, le service est assuré dans la cour du château, un cadre spectaculaire. De juin à septembre au déjeuner découvrez l’ambiance bistrot autour de plats rafraîchissants !

Le Mas de Gaujac

En plein coeur de l'Aude et du pays Cathare, près de Lézignan-Corbières, la jeune équipe du Mas de Gaujac vous accueille dans un cadre feutré et une atmosphère paisible. Venez découvrir l’architecture originale de ce mas et une cuisine créative, évolutive au fil des saisons, qui allie tradition et parfums méditerranéens et qui mettra tous vos sens en éveil.

Restaurant Mille et Une Saveurs

Implanté au coeur de Carbonne en face de la halle aux marchands, le restaurant Mille et Une Saveurs est un lieu tout en couleurs. Damien GREUILLET et David FICHEL-MARCHAND vous réservent le meilleur accueil. Ici pas de carte fixe, mais une cuisine à l'ardoise permettant de proposer des produits frais et de saison selon les arrivages.

Hôtel de France

Aménagé au centre du village dans l’ancien relais de poste, l’Hôtel de France vous réserve un accueil chaleureux et vous offre calme et confort. Au restaurant, vous découvrirez une cuisine régionale, l’été prenez votre déjeuner sur la terrasse ou dans le jardin. Bon rapport qualité prix.

Les Ecuries de la Tour

« Notre équipe vous accueil du mardi au vendredi midi & soir, le samedi soir et le dimanche midi, afin de vous retrouver en tête à tête, en famille ou  en amis, mais également pourquoi pas mêler travail et plaisir.

Vous découvrirez, une cuisine de caractère inspirée de notre région & de son terroir, élaborée avec des produits frais.

Nous vous ferons découvrir nos propositions du jour de 11.00 €  à 19.00 €, ou bien nos menus midi & soir à 30.00 €, sans oubliez notre menu dégustation à 52.00 €.

Il va de soi, pour considérer une bonne table, que cette dernière soit accompagnée d’une carte des vins toujours en mouvement, à des prix concurrentiels.

Venez découvrir nos grands Crus à prix caviste, mais aussi nos cuvés régionales.

 Osez l’aventure… »

La Ferme de Champreux

A 20 minutes de Toulouse, Pamiers et Castelnaudary, dans un cadre campagnard au bord du lac de Nailloux, La Ferme de Champreux vous accueille depuis 30 ans. Prenez place dans cette ferme rénovée au décor authentique avec tomettes anciennes, vieilles affiches, cuivres suspendus et cheminée ornée de bibelots. L’établissement est idéal pour goûter une cuisine traditionnelle et régionale.

La Chaumière

La Chaumière est une véritable institution toulousaine depuis plus de 40 ans ! Cette table vous propose une cuisine gastronomique et traditionnelle du sud-ouest, à base de produits frais. Vous êtes accueillis dans un cadre à l'esprit résolument moderne : un espace aéré, aux couleurs chaudes et aux briques roses. Un large choix de vins est suggéré, vous pouvez en emporter en les achetant à la boutique, au tarif cave.

Ô Saveurs

Aux portes de Toulouse, au centre d’un village pittoresque, le restaurant Ô Saveurs vous accueille dans une charmante maison, le déjeuner pourra vous être servi sur la place pavée, près de la fontaine. Cette table de choix de la région mettra en éveil vos papilles et vous régalera d’une cuisine raffinée et pétillante, une belle étape gourmande.

Hôtel du Commerce

Tiraillés entre tradition et modernisme, par les influences culturelles et culinaires du Comminges, Christian et Thierry PONSOLE écrivent l’histoire de cette maison familiale fondée en 1955. Le résultat... des chambres confortables, un accueil agréable, puis à table, des plats du terroir savoureux et copieux.

Le Colombier

Situé en plein centre ville, à 5 mn de la célèbre place du Capitole, ne manquez pas un des plus vieux restaurant de Toulouse. Ici règne le Cassoulet mais également une cuisine moderne qui respecte les produits de premier choix et la tradition culinaire. Très belle carte des vins régionaux, l’établissement a reçu de ce fait le Prix de la Meilleure Carte des Vins Régionaux dans le cadre du Prix Lucien Vanel 2009.

La Bohème

A l’angle du Capitole, pénétrez sous le porche et descendez sous la voûte de briques roses pour découvrir cette cave du XVIIème siècle. La Bohème décline depuis 1978 l’art de vivre typique du sud-ouest avec gourmandise. Une ambiance musicale, feutrée et intime vous y attend avec un des meilleurs rapports qualité prix du centre ville.

Restaurant La Cendrée

C’est dans le cadre historique de l’ancienne demeure du Capitoul Ramondy que vous découvrez La Cendrée. Au coin d’une cheminée monumentale, datant de la fin du XVème siècle vous pourrez déguster viandes grillées à la cheminée et poissons à la plancha. Récemment La Cendrée a fait peau neuve, l’équipe vous reçoit dans un décor conciliant avec harmonie style épuré et bâtiment ancien. L’établissement organise des soirées Jazz n’classique tous les jeudis soir d’octobre à mars.

Aubergade

L’Aubergade est plus qu’un simple hôtel-restaurant, elle est une maison chaleureuse entourée de verdure dans laquelle vous serez accueilli par Aurélie et Tristan. La cuisine de saveurs s’inspire du sud-ouest et d’ailleurs, elle est servie dans une salle climatisée avec vue panoramique sur le parc des thermes. De bons plats savoureux imaginés par le Chef Tristan BACLE.

Côté Sud restaurant

A mi chemin entre Toulouse et Auch, au coeur de la cité du foie gras, le restaurant Côté Sud est un écrin de 30 places assises au décor soigné. Jouant de la terre et de la mer, la cuisine mêle grand classicisme, inventivité et créativité, autour des produits nobles de saison, sans oublier les douceurs gourmandes du pâtissier. Chef membre de la Ronde des Mousquetaires.

Restaurant Gindreau

Invisible de la route, niché sur un coteau de verdure au dessus de la vallée du Vert, le petit village de St Médard vous réserve une délicieuse étape gourmande. Le restaurant d’Alexis et Martine PELISSOU est aujourd’hui une table de choix. Le chef vous propose une cuisine raffinée et généreuse vous offrant de fines saveurs et des parfums délicats. Une attention est portée au respect des saisons et aux produits du marché.

Hôtel Dupont

Au coeur d’une bourgade typique, venez découvrir le charme d’une maison familiale (ancien Relais de Poste). Vue agréable sur les Pyrénées et sur les coteaux du Gers. La famille DUPONT vous fera partager art de vivre et gastronomie et préparera pour vous des spécialités à base de produits du terroir. Une auberge comme on les aime !

Le Jardin des Quatre Saisons

Le Jardin des Quatre Saisons offre la cuisine gastronomique et passionnée de Georges et Valentin BERMOND, qui vous livrent au gré des saisons des mets d’excellente qualité, copieux, savoureux et inventifs. Au coeur de la cité épiscopale d'Albi classé à l’UNESCO, re-découvrez cette belle maison qui vient de changer d’adresse, le nouveau décor des trois salles feutrées. Tout le restaurant a été refait à neuf ainsi que les cuisines.

Restaurant Le Saint Marcel

Dans un cadre exceptionnel, au coeur d'un grand parc arboré, cet établissement installé dans les anciennes écuries du château, vous offre une étape champêtre avec des menus où les produits du terroir sont à l'honneur. Vous y apprécierez la fraîcheur de la terrasse en été et le confort douillet de la cheminée en hiver.