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Route Gourmande du Cassoulet 2013
Envoyer à un amiCette route sélectionne des restaurants qui proposent un Cassoulet (à la carte, dans un menu, sur commande...) dans leur établissement, afin de tracer l’aire géographique occupée par le Cassoulet.
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- Hôtel-Restaurant
- Restaurant
- Hôtel
09- AX-LES-THERMES
Hôtel-Restaurant L’Auzeraie
Menus : 13 >29 €Étape de charme en terre de gastronomie, l’Auzeraie fait vivre les belles traditions d’accueil du Sud-Ouest au coeur des Pyrénées sauvages et des beaux sites ariégeois. Sur les rives de la Lauze, courtoisie, calme et confort d’un hôtel de 31 chambre. Sur la terrasse fleurie ou dans son ambiance raffinée, le restaurant offre un savoureux panorama de la cuisine régionale. Le centre Thermoludique Les Bains du Couloubret se situe face à l’établissement.
09- MIREPOIX
Le Commerce
Menus : 14 >37 €Au coeur de la cité médiévale de Mirepoix, en pays Cathare, découvrez cet ancien relais de poste tenu depuis plusieurs générations par la même famille. En toute convivialité vous y trouverez calme, spécialités régionales et accueil familial. La terrasse ombragée est particulièrement agréable en période estivale. L’hôtel vous propose 32 chambres confortables avec un bon rapport qualité prix.
09- TARASCON S/ARIEGE
Hostellerie de la Poste - Restaurant La Grillerie
Menus : 14 >28 €Voici un ancien relais postal, simple et convivial situé dans la vallée de la haute Ariège au coeur des Pyrénées et aux portes de l'Andorre. Son emplacement est idéal, à proximité de la station de ski de fond de Beille et des sites culturels (châteaux Cathares, grottes préhistoriques). L’hôtel abrite 24 chambres confortables. Le restaurant, donne sur les bords de l'Ariège, vous invite à découvrir une cuisine régionale et ariégeoise.
11- ALET LES BAINS
Hostellerie de l'Evêché
Menus : 19 >48 €Aménagé dans l'ancien palais épiscopal du XIVème siècle, l’Hostellerie de l’Evêché vous offre son confort dans le calme d'un parc de 3 ha. Vous apprécierez une palette de produits du terroir, souvent issus de la propriété familiale et présentés dans un choix de menus. Conditions spéciales pour enfants. Plats et spécialités régionales à emporter.
11- ALZONNE
La Table Ronde des Chevaliers
Menus : 20 >35 €Dans une belle maison de Maître du XIXème siècle découvrez une atmosphère romantique ; la salle de restaurant empreinte des charmes du passé, la cheminée, les bougies et les nappes en dentelles sont autant de détails qui rendent ce lieu raffiné et accueillant. Pascale et Alain sont ambassadeurs de leur terroir que ce soit par leur convivialité ou par la représentation des produits à la carte. La cuisine est gourmande et inventive. Dès les premiers rayons de soleil, dînez dans le jardin sous les arbres.
11- COUIZA
Château des Ducs de Joyeuse
Menus : 31 >58 €Le Château du XVIème siècle, classé monument historique, vous offre des chambres et suites dans les tours, avec lits à baldaquins et cheminées Renaissances. Côté restaurant, La Cour des Ducs, le Chef vous propose ses spécialités de saison et du terroir. Dès les beaux jours, le service est assuré dans la cour du château, un cadre spectaculaire.
11- GINCLA
Hostellerie du Grand Duc
Menus : 30 >80 €La famille BRUCHET vous réserve un accueil chaleureux et sympathique dans leur établissement situé au coeur des châteaux Cathares. Vous flânerez un peu le temps d’admirer le décor fait de pierres et de bois de cette demeure de caractère, avant de passer à table et découvrir la cuisine aux parfums de terroir. Une cuisine fine et créative que vous pouvez apprécier au bord du bassin, le soir, à la lueur des bougies pour un dîner romantique.
11- LEZIGNAN CORBIERES
Le Mas de Gaujac
Menus : 16 >38 €En plein coeur de l'Aude et du pays Cathare, près de Lézignan-Corbières, la jeune équipe du Mas de Gaujac vous accueille dans un cadre feutré et une atmosphère paisible. Venez découvrir l’architecture originale de ce mas et une cuisine créative, évolutive au fil des saisons, qui allie tradition et parfums méditerranéens et qui mettra tous vos sens en éveil.
12- ST ANDRE DE NAJAC
Le Relais Mont-Le-Viaur
Menus : 13 >36 €Au coeur de l’Aveyron, à 6 km de Najac, appréciez un séjour à la campagne au Relais Mont le Viaur. Vous serez comblé par cet ancien relais tout en pierre parfaitement rénové, Christine et Sébastien vous accueillent avec beaucoup de convivialité parmi 7 chambres climatisées et douillettes. Le restaurant vous propose une cuisine régionale fidèle aux produits aveyronnais agrémentée d’une pointe de malice...
31- CARBONNE
Restaurant Mille et Une Saveurs
Menus : 11 >26 €Implanté au coeur de Carbonne en face de la halle aux marchands, le restaurant Mille et Une Saveurs est un lieu tout en couleurs. Damien GREUILLET et David FICHEL-MARCHAND vous réservent le meilleur accueil. Ici pas de carte fixe, mais une cuisine à l'ardoise permettant de proposer des produits frais et de saison selon les arrivages.
31- GRATENTOUR
Le Barry
Menus : 13 >32 €A proximité de Toulouse et du vignoble frontonnais vous apprécierez cet hôtel restaurant dans une ancienne ferme rénovée. Une cuisine régionale qui séduira les plus gourmands et qui vous fera redécouvrir des saveurs d’autrefois. Un agréable moment de gourmandise dont vous pourrez profiter autour d’un feu de bois ou dans un cadre de verdure sur la terrasse fleurie et ombragée.
31- MANE
Hôtel de France
Menus : 12 >26 €Aménagé au centre du village dans l’ancien relais de poste, l’Hôtel de France vous réserve un accueil chaleureux et vous offre calme et confort. Au restaurant, vous découvrirez une cuisine régionale, l’été prenez votre déjeuner sur la terrasse ou dans le jardin. Bon rapport qualité prix.
31- MARTRES-TOLOSANE
Hôtel-Restaurant Castet
Menus : 18 >37 €Dans un cadre charmant, venez découvrir cette ancienne buvette de la gare, tenue par la même famille depuis quatre générations. Le chef vous propose une cuisine raffinée à base de produits fermiers et des produits du marché local.
31- NAILLOUX
Auberge du Pastel
Menus : 20 >30 €L’Auberge du Pastel vous accueille au calme dans un écrin de verdure et vous propose 52 chambres confortables avec accès direct à la piscine couverte et chauffée. La carte est élaborée à base de produits locaux et en partenariat avec des producteurs de proximité. Le Chef peut alors proposer un menu du marché qui évolue chaque semaine.
31- NAILLOUX
La Ferme de Champreux
Menus : 23 >29 €A 20 minutes de Toulouse, Pamiers et Castelnaudary, dans un cadre campagnard au bord du lac de Nailloux, La Ferme de Champreux vous accueille depuis 30 ans. Prenez place dans cette ferme rénovée au décor authentique avec tomettes anciennes, vieilles affiches, cuivres suspendus et cheminée ornée de bibelots. L’établissement est idéal pour goûter une cuisine traditionnelle et régionale.
31- PINSAGUEL
Restaurant Le Gentiane
Menus : 29 >47 €A 12 mn de Toulouse, venez apprécier les salon intimistes d’une ambiance feutrée où vous dégusterez les mets concoctés par le père et le fils BACHON : en équilibre en créativité et tradition des produits locaux. L’été, Le Gentiane dresse une terrasse dans la jardin ombragé. Après un accueil personnalisé, Monique et Émilie, au service, sauront vous conseiller pour parfaire votre repas. Collection de liqueur et eau de vie Gentiane.
31- RAMONVILLE ST AGNE
La Chaumière
Menus : 22 >28 €La Chaumière est une véritable institution toulousaine depuis plus de 40 ans ! Cette table vous propose une cuisine gastronomique et traditionnelle du sud-ouest, à base de produits frais. Vous êtes accueillis dans un cadre à l'esprit résolument moderne : un espace aéré, aux couleurs chaudes et aux briques roses. Un large choix de vins est suggéré, vous pouvez en emporter en les achetant à la boutique, au tarif cave.
31- REVEL
Hôtel-Restaurant des Mazies
Menus : 10 >26 €Dans une ancienne ferme du sud-ouest, entièrement rénovée, vos hôtes vous invitent à découvrir leur établissement au coeur de la campagne Lauragaise, également appelée Le pays de Cocagne. Un hôtel restaurant charmant, face à la Montagne Noire avec son jardin d’agrément qui vous accueille avec enthousiasme. La cuisine de saison, principalement réalisée avec des produits locaux saura régaler vos papilles.
31- ROUFFIAC-TOLOSAN
Ô Saveurs
Menus : 26 >95 €Aux portes de Toulouse, au centre d’un village pittoresque, le restaurant Ô Saveurs vous accueille dans une charmante maison, le déjeuner pourra vous être servi sur la place pavée, près de la fontaine. Cette table de choix de la région mettra en éveil vos papilles et vous régalera d’une cuisine raffinée et pétillante, une belle étape gourmande.
31- ST FELIX LAURAGAIS
Auberge du Poids Public
Menus : 35 >75 €Auberge de charme et de caractère en plein cœur du sud-ouest, qui abrite un hôtel tout confort et un restaurant gastronomique avec une cuisine inventive, élégante, le terroir n’étant pas négligé. Elle peut être le cadre idéal pour découvrir la région et ses sites. De nombreuses balades et visites aux alentours. Superbe vue sur les plaines du Lauragais de la lumineuse salle de restaurant, de la terrasse ou de certaines chambres.
31- ST GAUDENS
Hôtel du Commerce
Menus : 20 >38 €Tiraillés entre tradition et modernisme, par les influences culturelles et culinaires du Comminges, Christian et Thierry PONSOLE écrivent l’histoire de cette maison familiale fondée en 1955. Le résultat... des chambres confortables, un accueil agréable, puis à table, des plats du terroir savoureux et copieux.
31- ST GAUDENS
L’Isle Brasserie
Menus : 11 >17 €Découvrez l’esprit brasserie dans un cadre accueillant où le bois se mêle aux couleurs acidulées et au mobilier contemporain. Dans une atmosphère conviviale et décontractée vous découvrez une carte, renouvelée chaque jour qui revisite les classiques français et espagnol avec brio et compose avec les produits de saison.
31- TOULOUSE
Chez Emile
Menus : 20 >55 €Voici une institution toulousaine, créée dans les années 40, située en plein coeur de la ville, cette bâtisse de briques roses typiquement toulousaine ouvre ses portes sur la Place Saint Georges, dès les beaux jours vous pourrez profitez de la terrasse. Le chef, Christophe FASAN, vous invitera à savourer son célèbre cassoulet, la cuisine du Sud Ouest ainsi qu’une cuisine raffinée d’horizons divers.
31- TOULOUSE
Le Colombier
Menus : 26 >37 €Situé en plein centre ville, à 5 mn de la célèbre place du Capitole, ne manquez pas un des plus vieux restaurant de Toulouse. Ici règne le Cassoulet mais également une cuisine moderne qui respecte les produits de premier choix et la tradition culinaire. Très belle carte des vins régionaux, l’établissement a reçu de ce fait le Prix de la Meilleure Carte des Vins Régionaux dans le cadre du Prix Lucien Vanel 2009.
31- TOULOUSE
Brasserie de l’Opéra
Menus : 25 >0 €Un établissement incontournable pour tous les amateurs d’ambiance brasserie parisienne. La qualité de l’accueil, le service efficace, une assiette avec des produits du terroir de premier choix et un bon rapport qualité prix : tout y est ! C’est au coeur de la ville rose, sous la direction de Gratien CASTRO, que vous apprécierez les prestations de cet établissement légendaire de la vie toulousaine. Découvrez tous les jours la suggestion du marché : le risotto du jour et le plat du jour.
31- TOULOUSE
La Bohème
Menus : 14 >32 €A l’angle du Capitole, pénétrez sous le porche et descendez sous la voûte de briques roses pour découvrir cette cave du XVIIème siècle. La Bohème décline depuis 1978 l’art de vivre typique du sud-ouest avec gourmandise. Une ambiance musicale, feutrée et intime vous y attend avec un des meilleurs rapports qualité prix du centre ville.
31- TOULOUSE
ORSI Le Bouchon Lyonnais
Menus : 25 >39 €Ce restaurant brasserie créé en 1973 vous réserve un décor Belle Epoque 1930. Laurent ORSI vous proposera ses spécialités lyonnaises, une grande carte de poissons, sans oublier la tradition du sud-ouest, le véritable cassoulet toulousain recommandé par certains guides. Nouveau au déjeuner un menu entrée+plat ou plat+ dessert à 14,90 euros. Capacité maximum : 90 couverts.
31- TOULOUSE
Restaurant La Cendrée
Menus : 9 >62 €C’est dans le cadre historique de l’ancienne demeure du Capitoul Ramondy que vous découvrez La Cendrée. Au coin d’une cheminée monumentale, datant de la fin du XVème siècle vous pourrez déguster viandes grillées à la cheminée et poissons à la plancha. L’équipe jeune et dynamique vous reçoit dans un décor conciliant avec harmonie style épuré et bâtiment ancien. L’établissement organise des soirées Jazz n’classique tous les jeudis soir d’octobre à mars.
32- AUCH
Restaurant La Table d’Oste
Menus : 16 >36 €Face à la halle aux herbes d’Auch, dans un cadre rustique qui fait honneur au Gers, M. et Mme BONNANS vous reçoivent avec charme. Patrick BONNANS élabore pour vous des spécialités gasconnes autour des produits de la ferme issus des petits producteurs locaux. Une belle découverte du terroir gascon !
32- BARBOTAN LES THERMES
Aubergade
Menus : 22 >29 €L’Aubergade est plus qu’un simple hôtel-restaurant, elle est une maison chaleureuse entourée de verdure dans laquelle vous serez accueilli par Aurélie et Tristan. La cuisine de saveurs s’inspire du sud-ouest et d’ailleurs, elle est servie dans une salle climatisée avec vue panoramique sur le parc des thermes. De bons plats savoureux imaginés par le Chef Tristan BÂCLE.
32- MONTAUT LES CRENEAUX
Restaurant Le Papillon
Menus : 14 >48 €A 6 km d’Auch, en bordure de la route Auch-Agen (RN 21) l’équipe du Papillon vous accueillera dans une salle moderne avec de grandes baies vitrées et une belle vue sur le jardin. Vous savourerez une cuisine à base de produits du terroir et de produits de la mer. Un grand moment de gourmandise !
46- ROCAMADOUR
Sainte Marie
Menus : 17 >35 €Le restaurant Sainte-Marie est situé au coeur du site de Rocamadour, à proximité des sanctuaires et offre deux terrasses ombragées surplombant le village et la vallée. Vous y serez accueillis en amis du Quercy. Yves et Marie-Claude vous feront partager authenticité, goût et fraîcheur. La cuisine est élaborée à partir de produits exclusivement locaux et régionaux labellisés.
46- ST MEDARD
Restaurant Gindreau
Menus : 36 >115 €Invisible de la route, niché sur un coteau de verdure au dessus de la vallée du Vert, le petit village de St Médard vous réserve une délicieuse étape gourmande. Le restaurant d’Alexis et Martine PELISSOU est aujourd’hui une table de choix. Le chef vous propose une cuisine raffinée et généreuse vous offrant de fines saveurs et des parfums délicats. Une attention est portée au respect des saisons et aux produits du marché.
64- MÉRACQ
Château de Méracq
Menus : 32 >55 €Ce joli château de la fin XVIIIème siècle respire la joie de vivre d’un Béarn gouleyant. Situé au carrefour de 3 départements, les Pyrénées-Atlantiques, les Landes et le Gers, ce château a été aménagé en hôtel de façon à ce que les clients y trouvent calme, repos et bien être. Les chambres sont vastes et claires avec vue sur le parc ombragé. Une cuisine traditionnelle, du terroir parfois revisitée et créative qui vous est servie sur la terrasse dès qu’il fait beau.
81- ALBI
Le Jardin des Quatre Saisons
Menus : 28 >39 €Le Jardin des Quatre Saisons offre la cuisine gastronomique et passionnée de Georges et Valentin BERMOND, qui vous livrent au gré des saisons des mets d’excellente qualité, copieux, savoureux et inventifs. Au coeur de la cité épiscopale d'Albi classé à l’UNESCO, re-découvrez cette belle maison qui vient de changer d’adresse, le nouveau décor des trois salles feutrées. Tout le restaurant a été refait à neuf ainsi que les cuisines.
82- REALVILLE
Restaurant Le Saint Marcel
Menus : 12 >40 €Dans un cadre exceptionnel, au coeur d'un grand parc arboré, cet établissement installé dans les anciennes écuries du château, vous offre une étape champêtre avec des menus où les produits du terroir sont à l'honneur. Vous y apprécierez la fraîcheur de la terrasse en été et le confort douillet de la cheminée en hiver.
09- NALZEN
Les Sapins
Menus : 15 >49 €A l’orée d’une forêt de sapins, entre les châteaux de Montségur et Roquefixade, découvrez cette charmante auberge, le temps d’une halte gourmande en Pays Cathare. Dans une ambiance conviviale, vous serez très agréablement séduits par une cuisine fine et savoureuse, à la fois authentique et créative, élaborée à partir de produits du terroir.
31- PORTET SUR GARONNE
Le Trèfle
Menus : 17 >38 €Aux portes de Toulouse, venez tester et apprécier le service personnalisé et l'ambiance de l'hôtellerie traditionnelle française. Cet hôtel-restaurant bar lounge situé sur la route d’Espagne vous offre un cadre moderne et une salle de restaurant design. La cuisine gourmande est créative et innovante ponctuée de quelques spécialités régionales. Vous pouvez savourer votre repas sur la terrasse ombragée.
31- AVIGNONET LAURAGAIS
La Dinée
Menus : 13 >0 €Le restaurant et l’hôtel s’étendent autour des rives du Canal du Midi et offrent au voyageur le charme d’un port de plaisance où il fait bon flâner le long des quais avant d’aller déjeuner ! En plein air ou dans la salle de restaurant, savourez le Cassoulet qui selon Jean FERNIOT reste égal à lui même : de première qualité !
31- TOULOUSE
Le Bibent
Menus : 0 >0 €Découvrez cette brasserie toulousaine de 1900, de style baroque aux accents arts nouveaux situés sur la fameuse place du Capitole. La décoration est faite de boiseries éclatantes et de magnifiques moulures. La cuisine est une cuisine du sud-ouest revisitée, travaillée avec des produits frais et de saison. Pour vos événements, un salon privatif est à votre disposition (22 personnes maximum). L’établissement vous accueille toute l’année de 7h à 23h30 sans réservation.
11- CUCUGNAN
Auberge du Vigneron
Menus : 21 >40 €Au coeur du pays cathare l’Auberge du Vigneron vous accueille dans une ambiance conviviale. C’est dans le cadre authentique d’un ancien chai aux murs de pierres avec cheminée et fûts de chêne que vous découvrez cette table gourmande. La terrasse d’été vous offre une vue sur le château cathare de Queribus.
82- MONTAUBAN
Au Fil de l’Eau
Menus : 22 >50 €Le cadre calme et agréable de cet établissement vous invite à déguster une cuisine généreuse et raffinée. Depuis 24 ans, le Chef, Jean-François PECH vous offre une cuisine gastronomique de terroir, agrémentée de quelques touches personnelles, toujours élaborée avec plaisir et passion.
31- LACROIX FALGARDE
Le Bellevue
Menus : 28 >42 €Depuis 70 ans ce restaurant de charme situé au bord de l’eau est le point de rencontre incontournable pour des repas entre amis, de famille ou en amoureux mais aussi pour des repas d’affaires. Cette véritable institution de la proche banlieue Toulousaine vous offre une belle terrasse qui domine l’Ariège et une coquette salle de restaurant. Dans cet agréable cadre à une cuisine pleine de saveurs et d’authenticité vous est proposée.
31- GARIDECH
Le Club
Menus : 18 >46 €A 15 minutes à peine de Toulouse l’élégance raffinée de ce restaurant offre un cadre dépaysant et apaisant. Le jardin d’hiver possède une vue imprenable sur la campagne environnante et prolonge la terrasse qui vient se fondre parmi les nombreux arbres du parc. La carte varie au rythme des saisons et au gré des produits de qualités sélectionnés avec soin.
32- LECTOURE
Hôtel de Bastard
Menus : 29 >50 €La cuisine de Jean-Luc ARNAUD s’articule autour des produits locaux et des saisons. Lors des beaux jours on dîne dans la cour intérieure de cet hôtel particulier du XVIIIème siècle où l’on se régale de plats inventifs. Sur réservation.
31- TOULOUSE
Le Bon Vivre
Menus : 29 >42 €Dans le cadre évocateur des cuisines d’antan, ici le bonheur est dans l’assiette ! Venez découvrir le rendez-vous de très nombreux toulousains, situé sur la très vivante place Wilson. Que ce soit en couple ou entre amis vous retrouverez l’authenticité de la vrai cuisine de mère Gasconne. A base de produits crus ou bien mijotés, Le Bon Vivre vous donne l’occasion de redécouvrir les classiques de la région ainsi que de vieux plats souvent oubliés.
31- TOULOUSE
Les Copains d’Abord
Menus : 17 >40 €Depuis 20 ans, l’équipe des Copains d’Abord vous accueille avec bonne humeur et l’envie de vous faire découvrir une cuisine de terroir de qualité. Le tout s’accompagne d’une véritable cave à vins du Sud-Ouest, choisie rigoureusement chez des vignerons passionnés et d’une exceptionnelle collection de rhums et whiskys. Un véritable rendez-vous pour les épicuriens !
82- CAUSSADE
Auberge du Chapeau
Menus : 20 >36 €L’Auberge du Chapeau est à la fois un restaurant et un musée de la chapellerie (2 siècle d’histoire). C’est dans un cadre original où le chapeau est présent dans toute la décoration que vous serrez attablé : une usine reconstituée où l'on mange sur des machines à coudre, à côté des machines à former les chapeaux et autres objets de la chapellerie.
31- TOULOUSE
L'Occitania - Toulouse Croisières
Menus : 34 >68 €Unique à Toulouse, ce bateau-croisière-restaurant vous reçoit au déjeuner ou au dîner. Embarquez et larguez les amarres pour quelques heures de détente, de quiétude et de gourmandise au fil de l’eau. L’Occitania vous propose également son cadre original pour fêtez vos événements : anniversaires, mariages, séminaires... Les points d’accès au bateau : ponts Jumeaux, quai de la daurade ou embarcadère Matabiau au 4 boulevard Bonrepos (31000 Toulouse).
09- ST GIRONS
Hôtel Eychenne
Menus : 29 >45 €C’est dans un ancien relais de poste que se situe cette institution ariégeoise. Le raffinement, la simplicité et le goût se retrouvent dans chaque création du Chef. Les amateurs de vins ne sont pas en reste et se régalent grâce à de très belles références.