Located in the centre of Picardy, overlooking the town of Château-Thierry and its vineyards, this beautiful and welcoming hotel offers panoramic views of the Marne valley and the Pays des Comtes de Champagne. The cuisine harmonises tradition and creativity, honouring the flavours of each ingredient.
Spécialités : terrine de foie gras chutney de tomate vinaigre blasamique ; aumonière au saumon billes de pamplemousse ; carré d’agneau français ; filet de canette rôtie au miel ; filet de turbot sauce vierge ; terrine de foie gras de canard à la fraise locale ; gambas flambés au marc de champagne ; burger du Dolloir ; dos de cabillaud panier vapeur.