La Pinède - Grand Hôtel Cala Rossa

Come and discover this superb place next to a beach of fine sand, to the north of the bay of Porto Vecchio, on the road to Cala Rossa. Here you can enjoy a sophisticated cuisine inspired by Corsican and Mediterranean cooking. The chef, Pascal Cayeux loves to make use of the island’s choice ingredients and work at the rhythm of the seasons.

Spécialités : Les langoustes d’ici en fin tartare ; Les filets de rougets à la plancha, mijoté de poulpe à la méditerranéenne ; La langouste de nos côtes grillée ou pochée ; les médaillons de ris de veau à l’Arba Barona, oignons de Sisco et une sauce au Cap Corse ; Les filets de St Pierre grillées, émulsion de fiatellu et chapelure d’anchois ; Le plateau de fromages corses affinés, une confiture artisanale de figues ; L’alliance autour du chocolat et de la Myrte.