Situated facing the bay of Porto-Vecchio, the Casadelmar combines luxury and simplicity with modern comforts. The star chef, is inspired by Italy and the Mediterranean and offers inventive cuisine that subtly preserves the balance between modernity and authentic flavours.
Spécialités : poissons, crustacés et caviar marinés à la moutarde de Cremone, fraîcheur de légumes ; St Pierre, lentilles corail, coeur de burrata ; veau corse façon osso bucco, foie gras, cerises ; noisettes de Cervione, citron, fleur de lait.
Spécialités :entrée oignon de Sisco rôti et fumé, oeuf bio, cèpes, céréeales et poissons de notre potager ; St Pierre, lentilles corail, coeur de burrata ; veau corse façon osso buco, foie gras, cerises ; citron et miel autour du citron du jardin, miel Corse, émulsion lait de brebis.