Spécialités : foie gras de canard, ananas confit au miel d’acacia ; huîtres en gelée d’agrumes, crème caviar ; lièvre à la royale façon Gégé, mousseline de pomme de terre et truffes ; pigeonneau de la Maison Cassard à Pornic rôti, sauce foie gras, crème de panais, pickles, desserts maison.