La Tute

This small bistro, located at the heart of Paris, receives produce from the southwest every day. The chef transforms and enhances it, whether quickly à la plancha or in dishes simmered for a long time. The place has the charm of the 1920s-1950s and daily welcomes art dealers from the Hôtel Drouot, journalists from Le Figaro and casual passers-by.

Spécialités : coeur de canard à la plancha ; pied de cochon, sauce ivrogne ; magret de canard de la ferme, frites maison cuites à la graisse d’oie ; daube de joues de boeuf maison ; palombe confite à la graisse de canard, choux braisés ; blanc manger au Pousse Rapière.