Cannelé Bordelais


  • Quantity
    2 Personne(s)
  • Preparation
    Preparation
    -

  • Cook
    -

  • Recipe from
    User

  • Recipe type
    Petit Déjeuner Gourmand

Recipe supplied by

Ingredients

  • 0.070 kg lait demi écremé
  • 0.020 l oeufs
  • 0.050 kg sucre
  • 0.025 kg farine T55
  • 0.005 kg beurre
  • 0.004 Vanille gousse de Madagascar
  • PM rhum brun

Preparation

  1. Blanchir les oeufs avec le sucre
  2. Ajouter la farine tamisée
  3. Détendre l’appareil avec le lait
  4. Parfumer avec la vanille et le rhum puis terminer avec le beurre noisette
  5. Cuire pendant 1h00 à 120°C
  6. Démouler les cannelés sur une grille et refroidir