Soufflé au Cognac


  • Quantity
    4 Personne(s)
  • Preparation
    Preparation

  • Cook
    minute(s)

  • Recipe from
    Chef

  • Recipe type
    Dessert

Ingredients

  •  4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre (blanchir avec le sucre)
  • 2 cuillères à soupe de sucre (serrer les blancs)
  • 1 cuillère de Cognac

Preparation

  1. Clarifier les œufs,
  2. Blanchir les jaunes avec le sucre,
  3. Monter les blancs en neige au batteur et serrer les avec une cuillère de sucre,
  4. Chemiser les moules avec du beurre et du sucre,
  5. Préchauffer le four à 200°c,
  6. Disposer l’appareil dans les cocottes et cuire à 200°c durant 6 minutes.