Le restaurant La Chaise Bleue Gourmande s’est donné l’objectif de promouvoir chaque jour une cuisine locavore et des recettes niçoises. Les saveurs méditerranéennes sont parfois revisitées mais sont toujours respectées comme l’atteste le label Cuisine Nissarde à l’entrée.
Spécialités : pissaladière ; daube à la polenta crémeuse aux pois chiches d’Annot ; poulpe à la niçoise ; tarte aux citrons de Nice.
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