Au coeur du Donezan “le petit Québec Ariégeois”, notre auberge est au centre du village, au pied des vestiges de son Château Cathare. Chaque village a su garder son cachet identitaire loin des grands ensembles touristiques, en harmonie avec cette nature sauvage et préservée, découvrez le monde sauvage et merveilleux de notre montagne. Loin du bruit et de la fureur du monde actuel, c’est un véritable paradis pour les amoureux de la nature et les randonneurs. Un canton peu excentré de l’Ariège avec ses lacs et étangs, ses forêts, ses pistes de ski... qui mérite d’être découvert.
Spécialités : cassolette d’escargots aux cèpes ; cassoulet au confit de canard ; caquelon gourmand du Donezan (tartiflette revisitée) ; paëlla Catalane ; truites ; tripes façon grand-mère ; tarte pommes rhubarbes : crème au citron : terrine de brioche perdue sauce caramel ; crêpes.
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