Le Trendy Ajouter aux favoris

Le Trendy
57 b avenue Pasteur
31220 CAZERES
FRANCE
05 61 87 54 76
contact@letrendy.fr
https://www.letrendy.fr

La table

Chef : Fanny MANUGUERRA
Nombre de couverts : 35

Présentation
Équipements
Environnement
Recettes

Dans un décor ultra design et récemment ouvert ; un tout nouveau concept de restauration accompagné de cours de cuisine avec nos chefs formés dans les plus grandes maisons, à découvrir.

Informations générales sur cet établissement Nom de l'exploitant : Loïc LAGARDE et Pierre GONZALEZ

Langues parlées :

Modes de paiement :

Climatisation
Stage cuisine

Stations de ski à 70 km
Vignobles à 10 km

Noisette agneau des Pyrénées rôtie, mousseline de haricots Tarbais, jus d’agneau corsé à l’ail de Cadours

Viande - Recette de chef

Ingrédients : 1 carré d’agneau des Pyrénées détalonné 2 oignons 2 carottes 5 gousses d’ail de Cadours 200 g de haricots Tarbais 100g de tomates pelées 20 cl de vin blanc 100 g beurre 20 cl de crème liquide Thym- laurier- romarin 10 g de gros sel Sel-poivre

Epaule agneau des Pyrénées confite, célerisotto, jus d’agneau corsé

Viande - Recette de chef

Ingrédients : 1 pièce épaule d’agneau des Pyrénées de 1.2kg 2 oignons 1 carotte 5 gousses d’ail de Cadours 600 g de céleri rave 100g de tomates pelées 40 cl de vin blanc 40 cl bouillon légumes 100 g beurre 30 cl de crème liquide 150g de parmesan Thym- laurier- romarin Sel-poivre