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Brasserie Le Club 15 Ajouter aux favoris

Brasserie Le Club 15
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Brasserie
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Brasserie Le Club 15
La table
  • Chef : Ludivine QUENTIN
  • Carte de 7 € à 28,5 €
  • Menu enfant 8,90 €

Venez découvrir cette brasserie située au coeur du Nailloux Fashion Village. La décoration est centrée autour du rugby et de Fabien PELOUS. L’établissement vous livre une cuisine légère et inventive, avec au programme, une carte saisonnière de brasserie composée de plats traditionnels élaborés à base de produits locaux, mais également de plats destinés à une clientèle plus féminine.


Spécialités : boeuf ; cassoulet ; gravlax de saumon ; salade gourmande ; pavlova ; coupe Club 15.

Informations générales sur cet établissement Sébastien POUIL et Fabien PELOUS
tous les soirs, dimanche.

  • cb
  • Canal +
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Boutique
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Animaux acceptés
  • Ascenseur
  • Salle de séminaire
  • Golf à 20 km
  • Lac à 5 km
  • Parc naturel à 100 km
  • Stations de ski à 120 km
  • Station balnéaire à 150 km
  • Vignobles à 50 km
  • Stations de ski de fond à 120 km

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients : 200 g de petits pois 5 feuilles de menthe 300 g de choux- fleur de différentes couleurs (romanesco, violet, jaune) 165 g de taboulé mélange de céréales 25 cl de crème végétale 50 g d’échalote 50 g de tomates séchées 20 g de ciboulette 1 c soupe de vinaigre Xérès 1 c soupe de bicarbonate alimentaire Huile d’olive, sel, poivre, piment d’Espelette à votre convenance

Mise en bouche - Recette de chef
Ingrédients :  Oeuf cocotte au butternut, brisure de châtaigne et huile truffée - butternut (courge) 100g - lait 10 cl - châtaigne cuite 10g - oeuf 2 pces - huile pépin de raisin/truffe   Oeuf cocotte au foie gras - foie gras mi-cuit 40g - oignon rouge 1 - sucre 10g - oeuf 2 pces   Oeuf cocotte au caviar d'aubergine, poivron mariné et roquefort - aubergine 2 - ail 1/2 gousse - poivron rouge 1/2 pièce - huile d'olive 10 cl - herbe de provence 5g - oeuf 2 pces

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