La Pente Douce Ajouter aux favoris

La Pente Douce
6 rue de la Concorde
31000 TOULOUSE
FRANCE
05 61 46 16 91
contact@lapentedouce.fr
www.lapentedouce.fr

La table

Chef : Hamid MISS
Nombre de couverts : 30
Menus de 28 € à 46 €
Menu midi entrée + plat + dessert 28 €

Présentation
Équipements
Recettes

Ici, la cuisine est créative, pleine d’émotions, réinventée et sublimée grâce au savoir-faire du Chef Hamid MISS et grâce à sa maîtrise des épices du monde. Dans ce lieu contemporain, l’accueil est chaleureux et le service attentif tout en étant décontracté. Excellent rapport qualité-prix. Un véritable lieu où la gastronomie est populaire !

Informations générales sur cet établissement Nom de l'exploitant : Typhaine et Hamid MISS
Fermeture : Dimanche, lundi, mardi midi, mercredi midi, jeudi midi. Ouvert le 1er dimanche du mois pour le brunch.

Langues parlées :

Modes de paiement :

Climatisation
Accueil motards
Animaux acceptés
Terrasse
Wifi
Accès handicapés

Macaron fraise basilic

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef

Ingrédients : Recette pour 15 macarons

Agneau à la sortie de l’hiver

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef

Ingrédients : 1 carré de 6 côtes d’agneau 200 g betterave rouge fraîche 4 artichauts de Bretagne 2 carottes 1 oignon 1 feuille de laurier Jeunes pousses 100 g abricot secs 1 cs tahina (purée de sésame) 2 cc citron confit haché 1 cc gingembre haché 4 feuilles d’ail des ours Jus d’un demi citron 50 cl fond de veau 10 cl vin blanc 2 cs beurre demi sel Sel, poivre

Tagine de cailles

Viande - Recette de chef

Ingrédients : 2 cailles fermières 2 champignons de Paris, 1 oignon rouge, 50 gr de chou romanesco, 50 gr de chou-fleur, 6 tomates cocktail ou cerise, olives (environ 10), caprons ou cornichons (4), herbettes fraiches (thym, sauge, pimprenelle, persil, coriandre; selon la saison) 2 Reine-Claude cannelle (1 baton + 1cc de poudre), gingembre (1 cc de poudre), curcuma( 1cc), sésame blanc 1 cc fond de veau ou bouillon de volaille, 70cl. Huile d'olive 2cs

Pigeonneau en 2 façons

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef

Ingrédients : 1 pigeonneau 50 g de pleurotes, 50 g de girolles Mini-légumes primeurs : carotte, courgette, aubergine, betterave fraîche Fleurs (facultatif) 1 bouquet garni 1 oignon blanc 1 gousse d’ail en chemise 10 g de beurre 4 cs d’huile végétale 1 l d’eau Fleur de sel Poivre du moulin 1 dl de vin de Fronton Château Joliet