La Pente Douce Ajouter aux favoris

Ingrédients : Recette pour 15 macarons

Ingrédients :1 carré de 6 côtes d’agneau 200 g betterave rouge fraîche 4 artichauts de Bretagne 2 carottes 1 oignon 1 feuille de laurier Jeunes pousses 100 g abricot secs 1 cs tahina (purée de sésame) 2 cc citron confit haché 1 cc gingembre haché 4 feuilles d’ail des ours Jus d’un demi citron 50 cl fond de veau 10 cl vin blanc 2 cs beurre demi sel Sel, poivre

Ingrédients : 2 cailles fermières 2 champignons de Paris, 1 oignon rouge, 50 gr de chou romanesco, 50 gr de chou-fleur, 6 tomates cocktail ou cerise, olives (environ 10), caprons ou cornichons (4), herbettes fraiches (thym, sauge, pimprenelle, persil, coriandre; selon la saison) 2 Reine-Claude cannelle (1 baton + 1cc de poudre), gingembre (1 cc de poudre), curcuma( 1cc), sésame blanc 1 cc fond de veau ou bouillon de volaille, 70cl. Huile d'olive 2cs

Ingrédients :1 pigeonneau 50 g de pleurotes, 50 g de girolles Mini-légumes primeurs : carotte, courgette, aubergine, betterave fraîche Fleurs (facultatif) 1 bouquet garni 1 oignon blanc 1 gousse d’ail en chemise 10 g de beurre 4 cs d’huile végétale 1 l d’eau Fleur de sel Poivre du moulin 1 dl de vin de Fronton Château Joliet