L’Allée des Vignes vous offre une cuisine fine et moderne, oscillant entre gastronomie locale et influence du monde. Dans un cadre réellement authentique, le Chef, Claude-Emmanuel ROBIN vous dévoile au fil des saisons sa diversité et sa créativité culinaire au travers de produits de qualité et de terroir.
Spécialités : carpaccio de foie gras aux graines torréfiées ; boeuf cuit lentement puis fini à la cendre ; bar sauvage au sabayon de beurre de café et safran du Quercy ; Rocamadour aux perles de safran du Quercy ; chocolat intense au petit lait truffé.
Cuisine équitable (équilibre entre : les produits de la terre, le respect du travail de l’homme ; ceux de la mer, issus d’une pêche durable ; et le végétal).
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