Dans un nouveau cadre contemporain, le Chef Mickaël PIHOURS propose une cuisine jouant sur les textures, les associations de saveurs et les présentations. Le voyage, le temps d’un repas. Depuis avril 2019, nouveau concept : le Chef cuisine et son équipe cuisinent des plats gardés secrets afin de partager une expérience. Ils élaborent un menu unique, en 3,5 ou 7 plats.
Spécialités : betterave, fruits de la passion, faisan ; fenouil, citron bio, olives taggiasches ; dos de chevreuil, oignons acidulés, poireau farci, huile de truffes.
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