Au coeur de la ville d’Épernay, capitale du Champagne, et à quelques minutes des célèbres caves des grandes Maisons, Les Berceaux, un hôtel, une ambiance, deux formules de restauration. Ici, la cuisine devient un art d’exécution ancré aux racines de la région champenoise, un enchantement de saveurs sans cesse renouvelées au fil des saisons, la poésie aux accents de terroir...
Spécialités : cuisine traditionnelle influencée par le rythme des saisons, par exemple le turbot sauvage braisé au Champagne.
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