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Auberge de la Garenne Ajouter aux favoris

Auberge de la Garenne
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La table
  • Chef : Sylvain MEDANE
  • Nombre de couverts : 150
  • Menus de 31 € à 90 €
  • Carte de 44,5 € à 62 €
  • Menu midi entrée + plat ou plat + dessert 22,5 €
  • Menu enfant de 13 € à 18 €
Réserver une table

En pleine nature et à deux pas de la ville, l'Auberge a gardé toute la fraîcheur de l'ancienne demeure familiale des LEGLEYE. Toute l’équipe vous accueille sur la terrasse ou au coin d’un feu de bois. Sylvain MEDANE, le Chef, allie les produits du cru et de saison dans le respect de la tradition. Jean-Marc LEGLEYE et son équipe s'attachent à personnaliser avec fantaisie cette cuisine. Des menus accords mets et vins sont commentés par le sommelier.


Spécialités : foie gras de canard en 3 façons ; rognon de veau flambé au genièvre de Houlle et ris de veau braisé aux champignons des bois ; poêlée de fruits de saison flambée devant vous et sorbet.

Informations générales sur cet établissement Jean-Marc LEGLEYE
3 premières semaines d’août ; 1 semaine en février ; lundi et mardi, mercredi soir (hors saisons).
  • en
  • de

  • amex
  • cb
Qualité tourisme
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Jardin
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Parking
  • Animaux acceptés
  • Salle de séminaire
  • Accueil motards
  • Fromagerie à 10 km
  • Golf à 1 km
Menu du Marché* aux premières saveurs de printemps

Menu du Marché* aux premières saveurs de printemps

Plaisirs de la table | du 21/03/2019 au 31/03/2019
31 €
Jean-Marc LEGLEYE vous propose de fêter l\'arrivée du printemps avec un menu \"à prix doux\", préparé par Sylvain MEDANE et sa brigade.
- 31.00 euros vin non compris

En entrée :
- Terrine de volaille aux poivrons
et royale de foie gras à la compotée de rhubarbe
Ou
- Œuf de \"La Jardinière\" en cocotte au coulis d\'asperge
et noix de Saint-Jacques poêlée à la fondue d\'échalote

En plat :
- Dos de cabillaud et crevettes grises à La Boulonnaise
beurre à la bière blanche et rattes de Santerre
Ou
- Épaule d\'agneau façon blanquette,
garniture printanière et risotto aux morilles

En dessert :
- Crème brûlée à la chicorée
et tuile à la fleur de bleuet
Ou
- Mille-feuille aux premières fraises et crème diplomate
baies roses et coulis rouge

* Avec ce Menu de Printemps, notre Sommelier vous proposera :
- notre formule \"accord mets & bières \"Lyderic\" : 16.50 euros net en 3 services
- notre formule \"accord mets & vins\" : 19.50 euros net en 3 services

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