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L’Estanquet Ajouter aux favoris

L’Estanquet
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Bistronomique
L’Estanquet
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La table
  • Chef : Nicolas ROUX
  • Nombre de couverts : 47
  • Menu midi entrée + plat + dessert 17,9 €
  • Menu enfant 10 €

Voici un petit bistrot où sont travaillés chaque jour des produits frais. Les mets sont fait maison et les grillades sont réalisées à la cheminée. Vous apprécierez le service rapide, le bon rapport qualité prix et la cuisine simple mais de qualité, le tout dans un décor chiné et une ambiance conviviale.


Spécialités : couteaux à la plancha ; rognons ; andouillette ; cassoulet ; côte de boeuf ; escargot ; plancha de poisson ; profiteroles : gaufres caramel beurre salé ; pavlova.

Informations générales sur cet établissement Benjamin BOURSILLON
dimanche et lundi.
  • en

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Traiteur
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Animaux acceptés
  • Golf à 3 km

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :Tartare1 magret de canard IGP Sud-Ouest 1⁄2 pomme granny 2 feuilles de basilicSauce 20 cl sauce d’huître 1 échalote ciselée Poivre, sel 1 zeste de citron vert 20 cl de vinaigre de framboise réduit 1 c soupe de sauce sojaCoulis1 petite betterave cuite 1 barquette de framboises

Viande - Recette de chef
Ingrédients :400 g haricot blanc sec 60 g poitrine de porc 30 g couenne de porc 4 pièces de manchon de canard 1 kg de graisse de canard 200 g de saucisses de Toulouse 100 g d’échine de porc coupée en cubes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes 1 bouquet garni 30 g de purée de tomates 3 clous de girofle 2 pincées de sel fin 2 tours de moulin poivre 40 g de chapelure de pain

Un Chef - Un Vigneron - Recette de chef
Ingrédients :Meringue6 blancs d’œufs 365 g sucre semouleChantilly500 ml de crème à 35% 6 feuilles de verveine 1 citron jaune non traitéDécorationVerveine fraîche Pistaches non salées concassées Coulis de framboises

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