Affiner

Votre recherche

Zone géographique

Équipements

Services

Situation

Affiner

Votre recherche

Équipements

Services

Situation

Auberge la Fenière Ajouter aux favoris

Auberge la Fenière
Auberge la Fenière
Auberge la Fenière
Auberge la Fenière
Auberge la Fenière
TP
Auberge la Fenière
Auberge la Fenière
Auberge la Fenière
Auberge la Fenière
Auberge la Fenière
Les chambres
  • 16 chambres de 100 € à 280 €
  • Petit déjeuner 20 €
Réservation en ligne
La table
  • Chef : Nadia SAMMUT
  • Menus de 55 € à 130 €
  • Carte de 28 € à 48 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert 55 €
  • Menu enfant de 25 € à 30 €

La cuisine de Reine Sammut est une cuisine méditerranéenne de coeur, inspirée de la cuisine de sa belle-mère Claudette et de ses retours de voyage. Par sa passion, sa précision, et son engagement dans la gastronomie Française, elle est décorée d'une étoile depuis 1995. Aujourd'hui, elle s'engage aux côtés de sa fille Nadia SAMMUT (malade coeliaque) dans une cuisine LIBRE, sans gluten, avec plaisir, en proposant une cuisine gastronomique accessible à tous !


Spécialités : Galette de levain de pois chiche, tomates confites multicolores, herbes du jardin ; Mulet gravlax, mousseline de noisettes, condiment pignon fumé.

Informations générales sur cet établissement Nadia SAMMUT
fermeture annuelle en janvier. Lundi et mardi.
  • en
  • es
  • de
  • it

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Climatisation
  • Jardin
  • Epicerie
  • Stage cuisine
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Bien-être et détente
  • Terrasse
  • Parking
  • Animaux acceptés
  • TV international
  • Salle de séminaire
  • Piscine
  • Fromagerie à 20 km
  • Golf à 17 km
  • Lac à 30 km
  • Parc naturel à 5 km
  • Station balnéaire à 60 km
  • Vignobles à 2 km

L'Auberge la Fenière devient le premier restaurant de chef sans trace de gluten, grâce à une sécurité totale en cuisine et par le travail sur le choix des ingrédients de base de leur cuisine.

Viande - Recette de chef
Ingrédients : 1 pigeonneau 35 cl d’huile d’arachide 2 échalotes 1 carotte 50 g de lard fumé coupé en dés 1 branche de thym 1 feuille de laurier ½ litre de bon vin rouge ½ litre de bouillon de volaille Sel, poivre noir 200 g de girolles   Pour les rôties : 1 baguette de pain de campagne Le foie du pigeonneau + 1 foie de volaille 1 échalote, 50 g de lardons 100 g de beurre 25 cl de porto

Vous aimerez aussi ...

Chez Serge

CARPENTRAS

Depuis une trentaine d’années Serge GHOUKASSIA, sommelier reconnu, allie...

A partir de 19 €

Hôtel Lou Cigaloun

ORANGE

L’Hôtel Lou Cigaloun, situé au coeur de la vieille ville dans une petite...

A partir de 54 €

Le Sanglier Paresseux

CASENEUVE

Une étonnante table gastronomique située dans un village resté...

A partir de 32 €

La Table de Pablo

VILLARS

Au coeur du Luberon, dans une belle Provence embaumée par l’odeur des...

A partir de 33 €

Hôtel l’Hermitage

PERNES LES FONTAINES

A 10 minutes de l’Isle sur la Sorgue, au coeur d’un parc centenaire de 2...

A partir de 81 €

Le Vivier

L’ISLE S/LA SORGUE

Situé à 5 mn du centre de la Venise Comtadine dans un cadre contemporain...

A partir de 36 €

Auberge La Féniere-Bistrot La Cour de Ferme

CADENET

La Cour de Ferme - Le Bistrot vous reçoit dans son ambiance conviviale et...

A partir de 40 €

Le Pré du Moulin

SERIGNAN DU COMTAT

Découvrez dans cette belle bâtisse, une table qui chante la Provence !...

A partir de 33 €

Coquillade Village - Le Bistrot

GARGAS

Au coeur de la Provence et du Parc Naturel Régional du Luberon, découvrez...

A partir de 36 €
Tous les établissements de Vaucluse