Les meilleures recettes du Trophée Petit Déjeuner Gourmand sont en ligne !

Posté le 12/07/2019 par Tables et Auberges dans L’esprit Tables & Auberges

Clap de fin sur la troisième édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand où 19 finalistes (toutes catégories confondues) ont défendu avec brio leurs idées et leurs recettes autour du petit déjeuner/brunch. Pour rappel, ce grand concours national, parrainé par Stéphane Layani (Président du Marché International de Rungis) a été créé par Tables & Auberges de France en 2017. Il est placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, ainsi que du Ministère de l’Economie et des Finances. Réunis le mercredi 19 juin 2019 à l’EPMT Paris pour l’épreuve finale à l’occasion de la Journée Nationale du Petit Déjeuner, les candidats ont pu montrer l’étendue de leur talent et de leur créativité en proposant des recettes inédites sur la thématique de l’abricot, ainsi que des recettes régionales traditionnelles. Un véritable voyage gustatif au cœur de nos terroirs pour les membres du jury présidé cette année par la chef-pâtissière Claire Heitzler.

Parmi elles :

Recette de Lucile Espagne (Aix en Provence) – Prix spécial de la Recette Originale pour son « Pancake abricot-châtaigne »
Recette « Fraicheur d’Abricot » proposée par Arthur Dupuis de la Boulangerie du Grand Lyon (Lyon) – Lauréat de la catégorie professionnelle
Recette « Millas de l’Ariège » proposée par Nardine Barbottin (Toulouse) – Lauréate de la catégorie grand public
Recette « Cupcake tartine pain grillé fraise-verveine » proposée par l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (Yssingeaux) – Lauréate du Prix des Ecoles et CFA