Des brownies aux noix, écorce d’orange par le Chef Olivier Verheecke, restaurant « L’Etang d’Ô » sur RCF Radio*

* Chronique « Recettes en Famille » chaque vendredi à 17h20 sur RCF Radio

La recette

  • 200 g de chocolat 64%
  • 50 g de noix
  • 125 g de beurre
  • 2 oranges
  • 120 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 4 œufs

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie • Pendant ce temps, blanchir les œufs et le sucre, ensuite ajouter la farine • Râper les deux oranges dans la préparation • Mélanger avec le chocolat puis ajouter les noix. • Verser dans un moule légèrement beurré et faire cuire au four 180°C pendant 20 à 25 mn • A déguster froid avec une orange pressée