Réussir un bon gratin dauphinois – Tables & Auberges de France


  • Quantité
    4 Personne(s)
  • Préparation
    Préparation

  • Cuisson
    minute(s)

  • Recette de
    Chef

  • Type de recette
    Accompagnement

Ingrédients

  • 1.2 Kg de pomme de terre farineuse de type bintje
  • 75 cl de crème liquide
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Eplucher les pommes de terre et faire des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
  2. Mettre un peu de crème dans le fond du plat et disposer les tranches de pommes de terre côte à côte. Assaisonner de sel, de poivre et d’ail, puis recouvrir de crème.
  3.  Faire successivement plusieurs couches de cette façon puis mettre le plat au four à 150°C (th.5) pendant environ 1h15.