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Réussir un bon gratin dauphinois – Tables & Auberges de France
4 personne(s)
30 mins de préparation
75 mins de cuissonIngrédients
- 1.2 Kg de pomme de terre farineuse de type bintje
- 75 cl de crème liquide
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et faire des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Mettre un peu de crème dans le fond du plat et disposer les tranches de pommes de terre côte à côte. Assaisonner de sel, de poivre et d’ail, puis recouvrir de crème.
- Faire successivement plusieurs couches de cette façon puis mettre le plat au four à 150°C (th.5) pendant environ 1h15.