Ingrédients :
1 fond de pâte sablé
125g de jus de citron jaunes
125g de jus de lime / ou citron vert / ou jus d’orange
1 citron jaune, (zeste)
1 lime verts, (zeste)
125g de gingembre, pelé et haché
4 oeufs
250g de sucre
2 feuilles de gélatine préalablement réhydratées
250g de beurre non salé, à température ambiante
Crème fraîche vanillée
250g de crème fraîche
2 c. à soupe de sucre
1/2 gousse vanille, fendue et gr